Name: Домашние сочники с творогом
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 2 ст.л. Сметана; 4 ст.л. Сахар; 3 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Разрыхлитель; 1 ч.л. Сахар ванильный; 150 г Творог; Сахарная пудра; 1 ст.л. Крахмал; 1,30 ч.л. Соль; 250 г Мука

Домашние сочники с творогом

Выход12 порций

Общее время1 час 15 минуты

50 г Масло сливочное

2 ст.л. Сметана

4 ст.л. Сахар2 ст.ложки - в тесто, 2 ст. ложки - в начинку

3 шт. Яйца куриные одно - в тесто, одно - в начинку, одно - для смазывания

1 ч.л. Разрыхлитель

1 ч.л. Сахар ванильный

150 г Творог

Сахарная пудра

1 ст.л. Крахмал

1,30 ч.л. Соль

250 г Мука

Подготовить необходимый набор ингредиентов: муку, разрыхлитель теста, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, сливочное масло, сметану, творог и крахмал.
При желании, но не обязательно, можно использовать сахарную пудру для украшения.

В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель.
Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками.

Руками перетереть масло с мукой в крошку.

Добавить в получившуюся массу 2 ст. ложки сахара, одно яйцо и сметану.
Замесить упругое тесто.

Слепить тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 20 минут.

Творог выложить в миску.
Добавить 2 ст. ложки сахара, крахмал и яйцо.

Перемешать до однородности.

Охладившееся тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм.
С помощью круглой чашки вырезать из теста лепёшки.

На один край каждой лепёшки выложить примерно по 1 ст. ложке творожной массы.

Накрыть второй (свободной) половиной теста

Выложить заготовки на противень, покрытый пергаментом.
Третье яйцо взболтать вилкой.

С помощью кисточки смазать заготовки взбитым яйцом.

Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые сочники немного осудить.
При желании посыпать сахарной пудрой.

Подавать к кофе, чаю или молоку.
Приятного аппетита!

КухняРусская

Ингредиенты