Name: Цыпленок «тикка масала» по-индийски
Yield: 4 Порции
Cuisine: Индийская
Ingredients: 40 г Масло сливочное; 800 г Филе куриное; 1 шт Лук; 200 г Сливки; 2 ст.л. Сок лимонный; 2 ст.л. Имбирь; 1 ст.л. Куркума; 1 ст.л. Йогурт; 1 пучок Кинза свежая; 2 шт. Перец чили; Соль; 500 г Помидоры; 3 ст.л. Чеснок; 2 ст.л. Специя "гарам масала"

Очень необычная, вкусная и пряная курочка по классическому индийскому рецепту. А приготовить ее дома проще простого.

Выход4 порции

Общее время1 час 30 минуты

40 г Масло сливочное

800 г Филе куриное

1 шт Лук

200 г Сливки

2 ст.л. Сок лимонный

2 ст.л. Имбирь1 в маринад, 1 в соус

1 ст.л. Куркума

1 ст.л. Йогурт

1 пучок Кинза свежая

2 шт. Перец чили1 в маринад, 1 в соус

Соль

500 г Помидоры

3 ст.л. Чеснок1 в маринад, 2 в соус

2 ст.л. Специя "гарам масала"

Сначала нужно приготовить маринад для курицы, для этого необходимо натереть на мелкой терке имбирь и чеснок, мелко нарезать перчик.

В миске смешать сок лимона, йогурт, имбирь, чеснок. Добавить куркуму и гарам масала.

Курицу мелко порезать.

Переложить курицу в маринад и перемешать. Оставить мясо мариноваться на 0,5-2 часа.

Замаринованную курицу выпекать в духовке в течение 20-25 минут, до появления аппетитной корочки. В идеале курочку нужно запекать в печи-тандуре. Но если ее нет, то можно запечь курицу на гриле или в духовке.

Пока курица запекается самое время начать готовить соус. Для этого на сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук.

Затем добавить натертый чеснок и имбирь.

Томаты протереть и добавить в соус вместе с гарам масала. Тушить под крышкой около 15 минут.

Добавить в соус сливки и перемешать, тушить пока соус не загустеет.

Курочку достаем из духовки и перекладываем в соус. Если курочка еще не до конца пропеклась – ничего страшного, до готовится в соусе. Курицу тушить в соусе в течение 15-20 минут.

Добавить кинзу и можно подавать на стол.

РубрикаПтицаКухняИндийская

Ингредиенты