Name: Быстрые маринованные кабачки на лето
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 пучок Укроп свежий; 1 ч.л. Сахар; 400 г Кабачки; 2 ст.л. Масло растительное; 3 шт. Перец душистый горошком; 1 шт Лавровый лист; 0,50 ч.л. Соль; 2 зубчиков Чеснок; 1 ч.л. Уксус 9%

Быстрые маринованные кабачки на лето

Выход5 порций

Общее время1 час

1 пучок Укроп свежий

1 ч.л. Сахар

400 г Кабачки

2 ст.л. Масло растительное

3 шт. Перец душистый горошком

1 шт Лавровый лист

0,50 ч.л. Соль

2 зубчиков Чеснок

1 ч.л. Уксус 9%

Кабачки нарезать на тоненькие пластинки. Я сделала это с помощью обычной овощечистки, которой чищу картофель. Также можно использовать терку (на ней сбоку есть широкое лезвия во всю ширину терки) или разные шинковальные девайсы.

Зелень мелко нарезать.

Сложить ее в миску, туда добавить чеснок. Можно воспользоваться чеснокодавилкой, а можно просто нарезать чеснок ножом.

Добавить уксус, растительное масло, сахар, соль, душистый перец, лавровый лист. Как следует перемешать и чуть-чуть помять содержимое миски.

Маринад и кабачки сложить в одну миску.

Тщательно перемешать, чтобы маринад покрыл все пластинки кабачка. Будьте готовы к тому, что маринованные пластинки не будут так пышно лежать, как свежие, поэтому, если вы готовите на большую компанию, сразу делайте больше.

Убрать кабачки в холодильник на полчаса. Через полчаса пластинки уже пропитаются маринадом, и их можно будет подавать. Но если вы хотите более насыщенный вкус, оставьте их на подольше.
Приятного аппетита!