Name: Борщ с мясом
Yield: 8
Ingredients: Укроп свежий; 200 г Морковь; Масло растительное; 3 шт. Чеснока зубчики; 3 ст.л. Паста томатная; 500 г Картофель; 4 л Вода; 1000 г Говядина; 400 г Свекла; Перец черный горошком; 3 шт. Лавровый лист; 300 г Капуста белокочанная; Соль; 200 г Лук репчатый; 1 ст.л. Уксус 9%

Борщ с мясом

Выход8 порций

Общее время1 час 30 минуты

Укроп свежий

200 г Морковь

Масло растительное для обжаривания овощей

3 шт. Чеснока зубчики

3 ст.л. Паста томатная

500 г Картофель

4 л Вода

1000 г Говядинамякоть на кости

400 г Свекла

Перец черный горошком

3 шт. Лавровый лист

300 г Капуста белокочанная

Соль

200 г Лук репчатый

1 ст.л. Уксус 9%необязательно или по вкусу

Мясо залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, слить первый бульон, залить снова водой и поставить на огонь, варить около 1,5 часов.

Готовое мясо вынуть из бульона, отобрать с кости.

Переложить мясо в бульон.

Свеклу нарезать.

На сковороду влить растительное масло, выложить свеклу немного обжарить.

Капусту нашинковать.

Выложить в кастрюлю капусту и обжаренную свеклу.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать.

На сковороде разогреть растительное масло обжарить лук и морковь.

Добавить в кастрюлю обжаренный лук и морковь.

Картофель нарезать и добавить в кастрюлю. Варить около 20 минут.

За 2-3 минуты до готовности посолить, добавить лавровый лист, перец горошком, чеснок, томатную пасту и столовую ложку уксуса.

Приятного аппетита!

РубрикаМясные супы

Ингредиенты