Name: Бисквитный рулет с абрикосами и фисташками
Yield: 7
Cuisine: Европейская
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 150 г Сахар; 2 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Сода; 150 г Сыр сливочный; 50 г Сахарная пудра; 150 г Абрикосы консервированные; 100 г Мука

Рецепт этого восхитительного рулета мы узнали в одном из ресторанов, где попробовав его, мы поняли, что сочетание вкусов просто идеальное! Секрет в том, что прямо в тесто замешивается мякоть абрикосов, муки кладется мало, а в креме присутствуют фисташки. И, как оказалось, готовить его быстро и легко, что тоже очень приятно:)

Бисквитный рулет с абрикосами и фисташками

Выход7 порций

Общее время2 часов 10 минуты

50 г Масло сливочное

150 г Сахар

2 шт. Яйца куриные

1 ч.л. Сода

150 г Сыр сливочный+ 40 г фисташек

50 г Сахарная пудра

150 г Абрикосы консервированные

100 г Мука

В чашу блендера сложить яйца, абрикосы, сахар и сливочное масло комнатной температуры. Перемешать

Добавить муку и замесить тесто. Выложить тесто на застеленный пергаментом (пергамент смазать маслом и присыпать мукой) противень и поставить его в в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

В чаше блендера перемешать сливочный сыр, сахарную пудру и фисташки

Горячий корж выложить на влажное полотенце и скатать в рулет. Оставить на 20 минут

Через 20 минут раскатать корж, смазать кремом, закатать и убрать в холодильник на 1 час. Готовый кекс можно украсить глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом по желанию. Кексик получается очень вкусный и нежный!