Name: Безглютеновые хлебные палочки
Yield: 8 Порции
Cuisine: Европейская
Ingredients: 1 ч.л. Разрыхлитель; 0,50 ч.л. Чеснок сухой; 170 г Вода горячая; 0,50 ч.л. Соль; 30 г Масло оливковое; 100 г Мука рисовая; 25 г Псиллиум; 100 г Мука зеленой гречки

Безглютеновые хлебные палочки

Выход8 порций

Общее время50 минуты

1 ч.л. Разрыхлитель

0,50 ч.л. Чеснок сухой

170 г Вода горячая

0,50 ч.л. Соль

30 г Масло оливковое

100 г Мука рисовая

25 г Псиллиум

100 г Мука зеленой гречки

Для этого рецепта я использую рисовую и муку зеленой гречки. Правда, в этот раз часть рисовой муки я заменила на кукурузную, примерно на 30%.
Конечно, выпечка из рисовой муки наиболее похожа на пшеничную. Но в рисовой муке содержится много углеводов, поэтому выпечку из нее нельзя назвать ПП.
В глубокую миску высыпать муку и разрыхлитель.

Добавить псиллиум, соль и сушеный чеснок. Все ингредиенты перемешать. Если у вас мука из псиллиума, то ее понадобится немного меньше, около 15 грамм.

В сухих ингредиентах сделать небольшое углубление, в центр влить оливковое масло. При желании оливковое масло можно заменить на любое другое растительное масло.

Затем влить горячую воду и замесить тесто. Готовое тесто должно получиться мягкое, эластичное, не должно липнуть к рукам. Если у вас не все сухие ингредиенты соединились с жидкими, то можно добавить еще воды.

Из теста сформировать колбаску и разрезать ее на приблизительно равные части. Из каждого кусочка сформировать небольшую палочку.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить получившиеся хлебные палочки. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней безглютеновые палочки около 40 минут.