Сладкий тыквенный пирог прекрасно отражает атмосферу осеннего сезона.
Если вы используете свежую тыкву, нарежьте её кубиками и отварите до мягкости, затем слейте воду и дайте остыть. Для консервированной тыквы просто поместите ее в миску.
Приготовьте тесто. Если делаете его сами, соедините муку, соль и холодное масло, добавьте воду и замесите до однородной массы. Раскатайте тесто в круг и поместите его в форму для запекания. Если у вас готовое тесто, просто раскатайте его и положите в форму.
В глубокой миске соедините охлаждённую тыкву с белым и коричневым сахаром, яйцами, молоком и специями. Взбейте до получения однородной текстуры с помощью блендера или венчика.
Вылейте тыквенную начинку в подготовленное тесто, равномерно распределив по поверхности.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Выпекайте пирог в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать ещё 25–30 минут, пока начинка не загустеет и не станет упругой.
Проверьте готовность, вставив нож в центр пирога; он должен выходить сухим. Если начинка еще не готова, продолжайте выпекание, проверяя каждые 5 минут.
После завершения выпекания дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение около часа. После этого его можно убрать в холодильник для окончательного охлаждения.
Подавайте пирог с взбитыми сливками или мороженым по вашему вкусу.
Ингредиенты
Указания
Если вы используете свежую тыкву, нарежьте её кубиками и отварите до мягкости, затем слейте воду и дайте остыть. Для консервированной тыквы просто поместите ее в миску.
Приготовьте тесто. Если делаете его сами, соедините муку, соль и холодное масло, добавьте воду и замесите до однородной массы. Раскатайте тесто в круг и поместите его в форму для запекания. Если у вас готовое тесто, просто раскатайте его и положите в форму.
В глубокой миске соедините охлаждённую тыкву с белым и коричневым сахаром, яйцами, молоком и специями. Взбейте до получения однородной текстуры с помощью блендера или венчика.
Вылейте тыквенную начинку в подготовленное тесто, равномерно распределив по поверхности.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Выпекайте пирог в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать ещё 25–30 минут, пока начинка не загустеет и не станет упругой.
Проверьте готовность, вставив нож в центр пирога; он должен выходить сухим. Если начинка еще не готова, продолжайте выпекание, проверяя каждые 5 минут.
После завершения выпекания дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение около часа. После этого его можно убрать в холодильник для окончательного охлаждения.
Подавайте пирог с взбитыми сливками или мороженым по вашему вкусу.