В январе текущего года наблюдается увеличенный интерес к зимним продуктам, особенно к редьке. Эксперты отмечают, что этот овощ является универсальным источником витаминов и микроэлементов, способствующих укреплению иммунитета, развитию мозга и улучшению пищеварения.
Полезные свойства редьки по мнению специалистов
Гастроэнтерологи подчеркивают многогранную пользу редьки. Регулярное её употребление помогает укрепить иммунную систему, снизить воспалительные процессы благодаря высокому содержанию витамина C. Также редька способствует нормализации давления (богата калием), укрепляет дыхательную систему за счет антибактериальных и противовирусных свойств, а также поддерживает мозговую и нервную деятельность, обеспечивая организм фолиевой кислотой.
Что известно о редьке
- Почему редька считается полезнее всего? В Больнице № 29 им. Н.Э. Баумана отмечают, что все виды редьки содержат белки, углеводы, витамины и микроэлементы. Черная редька ценится за фитонциды и эфирные масла с бактерицидными свойствами.
- Как редька помогает в зимний период? Обладает антибактериальными свойствами, укрепляет дыхательные пути, регулирует давление за счет калия, способствует нормализации пищеварения ферментами амилазы и протеазы.
- Влияние на здоровье мозга – редька обеспечивает организм фолиевой кислотой, важной для работы нервной системы и мозга.
Рецепт полезного салата из редьки
Ингредиенты:
- Одна зеленая редька;
- Два вареных свиных языка;
- Три яйца, сваренных вкрутую;
- Домашний майонез;
- Половина чайной ложки горчицы;
- Соль по вкусу.
Приготовление: натрите редьку на терке для корейской моркови, посолите, добавьте нарезанный соломкой язык и измельченные яйца. Смешайте майонез с горчицей и заправьте салат. Такой салат поможет разнообразить зимний рацион и укрепить здоровье.
Дополнительные идеи использования редьки
Кулинарные рецепты с редькой включают варенье, классические салаты с морковью и луком, блюда с говядиной и лагман. Эти идеи легко найти в популярных кулинарных источниках или у шеф-поваров.