Хотите сохранить вкус свежей стручковой фасоли на долгий срок? Предлагаем простой и выгодный рецепт маринованной фасоли на зиму, которая порадует насыщенным ароматом и плотной структурой. Готовое блюдо содержит всего 24 калории на 100 г и идеально подойдет для зимних закусок.
Ингредиенты
- 1,5 кг свежих стручковых бобов
- Чеснок, укроп, лавровый лист
- Душистый и черный перец, семена горчицы
- Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 80 г сахара, 100 мл уксуса 9%
Подготовка фасоли
Промойте фасоль, срежьте кончики и разрежьте длинные стручки на 2-3 части. Бланшируйте её в кипящей воде 4-5 минут, затем быстро охладите в холодной воде и дайте стечь.
Фасоль и специи
В подготовленные стерилизованные банки выложите чеснок, укроп, лавровый лист и специи. Плотно укладывайте фасоль, не повреждая стручки.
Маринование
Залейте фасоль кипящей водой на 10 минут. В это время сварите маринад: доведите воду с солью и сахаром до кипения, процедите и добавьте уксус. После двух минут нагрева разливайте маринад по банкам, закатывайте крышками и стерилизуйте 10 минут. После охладите и храните в прохладном, темном месте.
Подача
Перед подачей украсить свежим чесноком и зеленью для усиления аромата. Наслаждайтесь зимним вкусом свежей фасоли!