Этот популярный в Греции салат с фриттатой сочетает свежие овощи, сыры и специи, идеально подходит для легкого обеда или праздничной подачи. Узнайте, как приготовить вкусное и питательное блюдо.
Ингредиенты для салата
- Салатные листья — 5 чашек (150 г)
- Фета — 70 г
- Черные оливки — 50 г
- Огурцы — 200 г
- Красный лук — 50 г
- Оливковое масло и соль — по вкусу
Ингредиенты для фриттаты
- Яйца — 5 шт.
- Оливковое масло — 20 г (1.5 столовые ложки)
- Свежий базилик — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить фриттату
Яйца взбивают с солью и базиликом, выливают на разогретую с маслом сковороду, готовят под крышкой около 5 минут, переворачивают и доокругляют до готовности. Охлаждают и нарезают кубиками.
Подготовка остальных ингредиентов
Огурцы очищают и тонко нарезают, лук — мелко срезают, фриттата — на небольшие квадраты.
Сборка и подача салата
На листья салата выкладывают лук, огурцы, оливки, кусочки фриттаты и крошеную фету. Заправляют маслом и солью, украшают листьями базилика, аккуратно перемешивают и подают сразу. Можно подготовить фриттату заранее и хранить в холодильнике до суток.
Советы по подаче
Чтобы снизить остроту лука, замочите его в холодной воде на 10-15 минут или исключите. Этот салат отлично подойдет для летних обедов и праздничных застолий, а также подойдет любителям классических греческих блюд, например, греческого омлета.