В Санкт-Петербурге проведена проверка образцов сосисок, выявившая, что более 50% продукции не соответствует установленным стандартам. Организация «Общественный контроль» обнаружила серьезные нарушения требований ГОСТ и Техрегламента Таможенного союза при проверке популярных марок.
Результаты лабораторных исследований
В ходе проверки восьми образцов, закупленных в сетевых магазинах города, эксперты выявили наличие посторонних добавок, таких как субпродукты, крахмал и микробная флора, превышающая допустимые нормы. Особенно строго проверялись марки «Молочные» и «Сливочные», среди которых были обнаружены значительные отклонения.
Требования к сосискам по ГОСТ и Техрегламенту
Согласно стандартам, сосиски должны содержать только натуральные ингредиенты: говядину, свинину, воду, белки, а также при необходимости сливки, яйца, молоко, специи и нитрит натрия. Однако лабораторные исследования выявили наличие нежелательных добавок и повышенное содержание микроорганизмов в некоторых образцах, что создает риск для здоровья потребителей.
Особо опасные образцы
Обнаружены пять образцов с превышением допустимых микроорганизмов в 2-3 раза, что требует особой внимательности при их употреблении. Среди них:
- «Молочные» ТМ «Мясоедов» — превышение микроорганизмов в 3,2 раза.
- «Молочные» ТМ «Дымов» — увеличение микроорганизмов в 2,3 раза.
- «Сливочные» ТМ «Мясной дом Бородина» — превышение микроорганизмов в 2,3 раза.
- «Молочные» ТМ «Велком» — содержание недопустимых добавок субпродуктов.
- «Молочные» ТМ «Bonvida» — обнаружен крахмал, отсутствующий в маркировке.
Рекомендации покупателям
При выборе сосисок специалисты советуют обращать внимание на визуальные признаки — цвет (отличающийся от ярко-розового), упругость, целостность оболочки и срок годности. Вакуумные продукты хранятся до 20 суток, развесные — 3–5 суток. Важно читать этикетки, чтобы убедиться в отсутствии нежелательных добавок и правильном соответствии маркировки стандартам.
Заключение
Исследование подчеркивает необходимость строгого контроля за качеством мясной продукции, особенно в условиях ужесточения стандартов. Рынок требует повышения требований к безопасности и прозрачности маркировки, чтобы защитить здоровье потребителей в Санкт-Петербурге.