Недавние исследования подтверждают, что чабрец — народное название тимьяна, широко используемого в традиционной медицине для борьбы с различными симптомами и заболеваниями. Благодаря своему богатому химическому составу, тимьян ползучий обладает мягким противовоспалительным, бронхолитическим и антисептическим эффектом, что делает его популярным компонентом лечебных и кулинарных средств.
Какая связь между чабрецом и тимьяном
Ответ на самый популярный вопрос — да, чабрец является русским folk-названием для тимьяна. В ботаническом смысле это тимьян ползучий, один из сотен видов тимьяна, произрастающих в России. Эксперт-нутрициолог Ольга Титова отмечает, что чабрец отличается насыщенным химическим составом: до 1% эфирного масла, содержащего тимол — мощный антисептик, а также дубильные вещества, флавоноиды и микроэлементы: кальций, железо, калий, магний и др.
Как чабрец помогает организму
Чабрец способствует разжижению мокроты и снимает спазмы, уменьшая отек слизистой бронхов — благодаря этим свойствам он незаменим при бронхитах, трахеитах и затяжных кашлях. Также растение проявляет антисептическое действие при наружном применении: полосканьях, ваннах, борьбе с воспалениями полости рта и кожи. В пищеварении чабрец стимулирует секрецию желудочных соков, повышает аппетит и улучшает переваривание, делая блюда более ароматными. Обладает мягким седативным и обезболивающим эффектом, снимая напряжение и головные боли.
Лучшее время для сбора чабреца
Для кулинарных целей собирают чабрец в конце мая и июне, до начала цветения, когда зелень особенно ароматна. Для лечебных средств — в июле и начале августа, в пиковый период цветения, когда растение содержит максимум эфирных масел. Собирают свежие побеги длиной 10-15 см, избегая вырывания с корнем. Сушат в тени тонким слоем, избегая солнечного света, чтобы сохранить эфирные масла.
Где и как правильно хранить и приобретать
Высушенный чабрец хранится до двух лет при правильных условиях: в герметичной стеклянной таре, в сухом, прохладном месте. Купить его можно в аптеках, специализированных магазинах трав и специй, онлайн. Важно обращать внимание на запах, цвет и репутацию продавца. При беременности, язвах, сердечных заболеваниях и индивидуальной непереносимости перед приемом — консультация врача обязательна.
Здоровые напитки с чабрецом
Предлагаются два рецепта напитков:
- Чай с апельсином и облепихой: залить 2-4 веточки свежего или 2 ст. л. сухого чабреца 0,5 л горячей воды, добавить кружки апельсина с кожурой, ягоды брусники, малины или клюквы (по 2-3 ст. ложки), половинку палочки корицы или молотой корицы, 4 зеленых кардамона, настоять 20-30 минут и пить теплым.
- Узвар из сухофруктов с чабрецом: всыпать в 0,5 л горячей воды горсть сухофруктов, добавить 1 ч. л. сушеного или 2-3 свежих веточки чабреца, половинку палочки корицы, настоять не менее часа, по желанию добавить мед и дольку лимона или апельсина.
Следуйте рекомендациям по сбору и использованию чабреца, чтобы использовать его пользу круглый год — в чае, в блюдах или для лечебных целей, предварительно консультируясь со специалистом.