Протеиновые батончики – это общее название. Под эту категорию попадает сразу несколько видов батончиков. Протеиновыми считаются такие изделия, в которых очень мало углеводов и достаточно много белков.
Традиционно протеиновые батончики содержат:
Также в батончики могут отдельно вносить аминокислоты и витамины.
Как правило, протеиновый батончик – это удобный перекус, который призван восполнять потребности в белке, витаминах и минералах, способствовать наращиванию мышечной массы. Он доставляет организму необходимую энергию и может использоваться вместо традиционных сладостей.
Виды протеиновых батончиков
1. Низкоуглеводные.
В таких батончиках низкое содержание сахара. Они подходят для меню во время диеты, а также для «сушки».
2. Углеводно-белковые.
Белки и углеводы в них содержатся в оптимальных пропорциях. За счет этого это лучший вариант для сбалансированного питания.
3. Низкокалорийные.
Калорийность в них максимально снижена, поэтому их лучше всего использовать во время диеты.
4. Высокоуглеводные или энергетические.
В них достаточно много разных углеводов. Спортсмены часто применяют такие для ускоренного набора мышечной массы.
Состав батончиков
Как правило, в любом батончике углеводов не менее 20%. Калорийность у батончиков также немаленькая – не менее 100 ккал на 100 грамм. В среднем, калорийность батончиков находится в пределах 150-400 ккал. А в высокоуглеводных она может достигать 500 ккал.
В разных батончиках количество белка отличается. В высокобелковых батончиках оно может достигать до 35,7 г на 100 г продукта. Если выбирать высокобелковые батончики, то нужно помнить, что вкусовые качества при этом могут ухудшаться.
По количеству белка качественные протеиновые батончики, и правда, превосходят обычные продукты. Так, в арахисе 26 г белка на 100 г продукта, в белых грибах – 30 г, в курятине – 18 г. Содержание белка в батончиках подтверждается экспертами Роскачества.
Как правило, все батончики содержат сахар. Даже если продукт имеет отметку «без сахара», 1-2 грамма сахара в нем найдется. Поэтому лучше выбирать такие батончики, на этикетке которых указаны сахарозаменители. Если отмечается, что использована фруктоза, то это также не лучший вариант. Вред для организма у фруктозы и сахара одинаковый. Также установлено, что производители дают на этикетке плохие ориентиры по содержанию сахара. Его количество либо вообще не указывается, либо не соответствует действительности. В некоторых батончиках сахара может быть до 60 г на 100 г продукта.
Сахара вообще содержится чрезмерно много в разных продуктах. О продуктах со скрытым сахаром можно прочитать подробнее здесь.
Другая составляющая – это жиры. Специалисты отмечают, что насыщенных жиров не должно быть более 10%. Если на этикетке указан большой процент жиров, лучше от такого продукта отказаться.
Многие батончики, особенно злаковые, считаются хорошим источником клетчатки. Но эксперты Роскачества отметили, что, в основном, это не так. Больше всего клетчатки в мюсли и злаковых батончиках. Меньше – во фруктово-ореховых. Диетологи все же не рекомендуют есть много злаковых батончиков, чтобы это не нарушило работу кишечника.
Польза протеиновых батончиков
Польза батончиков очень сильно зависит от их качества и добросовестности производителя. Поэтому мы будем говорить о свойствах качественных продуктов, состав которых достоверно указан на этикетке.
Протеиновые батончики:
Главный вред протеиновых батончиков в чрезмерном содержании сахара. Поэтому перед покупкой нужно тщательно изучать этикетку и выбирать продукты со стевией или сухофруктами в составе. Также не стоит считать батончики полноценным питанием. Они никогда не станут заменой традиционному приему пищи.
По мнению врачей, специализирующихся на лечении диабета, употребление протеиновых батончиков допустимо, но следует соблюдать точную дозировку, которую поможет определить лечащий врач, из расчета количества необходимого белка на один килограмм веса. Также больной, употребляющий протеиновые батончики, должен следовать четкой инструкции медика и отказаться от применения гормональных препаратов, употребления спиртных напитков, курения и кофеина.
При чрезмерном употреблении протеиновые батончики могут плохо сказаться на работе пищеварительной системы и спровоцировать набор веса.
Батончики рассчитаны на спортсменов
Изначально протеиновые батончики были рекомендованы спортсменам, поскольку они тратят много сил во время тренировки. И для восстановления мышечной ткани им требуется повышенное количество белка. Если же употреблять батончики без дополнительной физической нагрузки, то они легко превратятся в пустые калории и лишние килограммы.
То же касается и систем похудения. Батончики можно использовать в разных диетах, но только в сочетании с физическими упражнениями. Похудеть на одних батончиках без физзарядки не получится. А если есть много сладких батончиков, то это еще и увеличит риск сахарного диабета.
Когда и как правильно есть батончики
Домашние батончики с фруктами и злаками
Батончики с полезным фруктово-злаковым наполнением можно приготовить и дома. В таких батончиках точно не будет ненужных загустителей и ароматизаторов. Такой перекус можно брать с собой на работу, давать детям вместо конфет. А разнообразить вкус можно путем добавления орехов, сушёных ягод, цукатов.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://arecipes.ru/recipe/539-domashnie-batonchiki-s-fruktami-i-zlakami/
Выбирайте полезные батончики и будьте здоровы!