Жизнь порой такая насыщенная, что не всегда хватает времени на долгое приготовление пищи. В такие моменты на помощь приходят простые и быстрые рецепты, позволяющие в кратчайшие сроки насладиться вкусовыми изысками.
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 150 г меда;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 100 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка корицы;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- орехи или изюм для добавления в тесто.
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с медом до получения однородной массы. Постепенно влейте молоко и растительное масло, продолжая мешать. Затем добавьте ванильный экстракт.
- В другой миске объедините муку, разрыхлитель, корицу и небольшую щепотку соли. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и аккуратно перемешайте ложкой или венчиком до однородности, не переусердствуя с замешиванием.
- В готовую смесь добавьте изюм, орехи и другие сухофрукты по вашему выбору. Легко перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто в форму для выпекания, которую можно смазать растительным маслом или выстлать пергаментной бумагой.
- Выпекайте кекс 30−40 минут до достижения золотистой корочки. Проверьте готовность, проткнув кекс зубочисткой — она должна выйти сухой.
- Дайте кексу полностью остыть перед тем, как нарезать его. Для повышения аромата и сладости можно посыпать кекс сахарной пудрой или полить медом сверху.
Приятного аппетита!