Дружеские встречи с кружками глинтвейна или пуншем часто кажутся совершенно безобидными. Тем не менее, специалисты настоятельно рекомендуют проявлять осторожность в отношении горячего алкоголя по следующим причинам.
По словам Марины Калюжной существует заблуждение, что при нагревании алкоголь полностью испаряется. Научные исследования утверждают, что даже после продолжительного нагрева в таких напитках остаётся значительная часть спирта. Например, в глинтвейне после получаса варки сохраняется примерно 50% спирта.
Также стоит отметить, что опьянение от горячих напитков наступает гораздо быстрее. Тепло способствует быстрому всасыванию алкоголя в кровеносную систему. Исследования показывают, что горячие напитки расширяют сосуды и увеличивают скорость проникновения этанола в организм.
Горячие алкогольные напитки также могут нарушать терморегуляцию организма, создавая иллюзии теплоты. Капилляры расширяются, позволяя коже отдавать больше тепла, что может повысить риск переохлаждения и обморожения.
Некоторые ингредиенты в зимних коктейлях могут быть небезопасными, например, эгг-ног с сырыми яйцами может вызвать заражение сальмонеллой. Комбинирование алкоголя с кофе может ухудшить состояние сердца, так как кофеин и этанол взаимодействуют на уровне метаболизма.
Чтобы снизить риски от горячих алкогольных напитков, медики рекомендуют:
- Уменьшить количество алкоголя в рецепте или заменять его на безалкогольные варианты.
- Добавлять больше натуральных специй, таких как корица, имбирь и гвоздика.
- Использовать фрукты для обогащения напитка витаминами.
- Заменить сахар на мед, добавляя его в уже остывший напиток.
Соблюдая такие простые советы, можно не только обезопасить себя, но и наслаждаться праздничными напитками с меньшими рисками для здоровья.