Березовый сок — это настоящий эликсир здоровья, который человечество активно использует с давних времен. Этот природный напиток обладает множеством полезных свойств, но при этом также может нести и определенные риски. Давайте подробнее рассмотрим все характеристики березового сока.
Что такое березовый сок
Березовый сок — это жидкость, которая в весенний период активно поднимается вверх по стволу дерева. Ее производство начинается, когда земля оттаивает, а температура воздуха поднимается выше нуля. Сок вырабатывается в коре и древесине березы в результате физиологических процессов, происходящих в живом дереве.
Полезные свойства березового сока
Этот целебный напиток обладает внушительным списком ценных качеств:
— Богатый витаминно-минеральный состав. Сок содержит витамины C, B1, B2, B6, PP, а также магний, кальций, фосфор, железо, калий и другие минералы.
— Мочегонное и желчегонное действие. Березовый сок способствует выведению из организма токсинов и лишней жидкости.
— Улучшение обмена веществ. Сок активизирует метаболические процессы и способствует похудению.
— Антибактериальные свойства. Он обладает природными антисептическими компонентами.
— Общеукрепляющее воздействие. Регулярное употребление сока повышает иммунитет и сопротивляемость организма.
Возможные риски и противопоказания
Несмотря на множество положительных качеств, березовый сок также имеет ряд особенностей, о которых стоит знать:
— Индивидуальная непереносимость. У некоторых людей сок может вызвать аллергические реакции.
— Повышенная кислотность. Из-за содержания органических кислот, сок противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
— Высокое содержание сахара. Березовый сок не рекомендуется употреблять при сахарном диабете.
— Осторожность при беременности и лактации. Во избежание побочных эффектов, его лучше употреблять с осторожностью.
Правильное хранение и употребление
Для сохранения всех полезных свойств березовый сок нужно хранить при низких температурах в холодильнике. Срок годности сока — не более 5-7 дней без пастеризации.
Употреблять этот ценный напиток рекомендуется по 1-2 стакана в день, но не более 0,5-1 литра в сутки. Лучше всего пить его охлажденным или разбавленным водой. Детям и пожилым людям сок можно давать в меньших количествах.
Следуя простым правилам, вы сможете в полной мере насладиться всеми полезными качествами березового сока и поправить свое здоровье.