Научные исследования из США, Великобритании и Саудовской Аравии показывают, что сочетание бананов с ягодами и фруктами, богатых флавоноидами, может снижать их полезные свойства. Это связано с химическими реакциями, которые уменьшают биодоступность витаминов и антиоксидантов, что негативно влияет на здоровье.
Почему не стоит сочетать бананы и ягоды в один прием пищи
Эксперименты с участием мужчин от 25 до 60 лет выявили, что употребление бананового смузи перед ягодным снижает концентрацию флавоноидов в крови. Фермент полифенолоксидаза, содержащийся в бананах, разрушает полезные соединения ягод, уменьшая их благотворное влияние на организм.
Что рекомендуют диетологи
Лучше есть бананы отдельно, например, утром, чтобы максимально сохранить их питательные свойства, а ягоды — в другое время, например, вечером. Это помогает минимизировать негативное влияние фермента и сохранить пользу флавоноидов и антиоксидантов от других фруктов и напитков, таких как чай или продукты на основе какао.
Почему было проведено данное исследование
Изначально ученые заметили, что некоторые сочетания фруктов не усиливают их полезные свойства, а, наоборот, могут их нейтрализовать. Исследования подтверждают важность правильного рационального подхода к сочетанию продуктов для сохранения их питательности и здоровья.