Слипшиеся пельмени могут свидетельствовать о нарушении условий их хранения и транспортировки. Качественные пельмени должны иметь разнообразную форму и массу, без слипшихся или деформированных краев, с хорошо заделанным фаршем и сухой поверхностью.
При покупке мясных полуфабрикатов стоит обратить внимание на маркировку. Важно выбирать полуфабрикаты с высоким содержанием мяса и натуральным составом. Наличие ароматизаторов, куриной кожи, мяса птицы механической обвалки, соединительной ткани говядины или свинины, шпика свинины, усилителей вкуса и аромата, стабилизаторов, растительных белков, антиокислителей и загустителей может негативно повлиять на качество продукта и его ценность.
Если пельмени покупаются для детей, следует выбирать продукцию, произведенную в соответствии с ГОСТ 32750-2014. Этот ГОСТ делит полуфабрикаты на две категории – А и Б. К маркировке также должны быть указаны наименование и состав пельменей. Например, если пельмени маркируются как «Детские», но не соответствуют указанному составу или не имеют маркировку ГОСТ 32750, то производитель нарушает требования регламента.
Для тех, кто следит за фигурой, важно обращать внимание на состав и пищевую ценность продукта. Пищевая ценность должна быть указана на маркировке, и чем она выше, тем более питательными являются пельмени. Важно помнить, что безопасное и качественное питание является гарантом здоровья, поэтому необходимо быть внимательными и выбирать только проверенные продукты.