Мытье сырой курицы может привести к серьезным пищевым отравлениям, предупреждают эксперты из Совета по информированию о пищевой безопасности Австралии (FSIC).
Как сообщает издание 9news.com, специалисты настоятельно рекомендуют отказаться от данной практики, так как на коже курицы могут находиться опасные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. Мытье птицы перед готовкой лишь способствует распространению этих бактерий по кухне.
Председатель FSIC Джулиан Кокс подчеркнул, что курица проходит необходимую обработку на производстве, и дополнительное мытье в домашних условиях не требуется.
Для минимизации риска пищевых отравлений Кокс рекомендовал размораживать курицу в холодильнике или в микроволновой печи, используя контейнер, который предотвратит попадание жидкости, вытекающей из мяса, на другие продукты.
Также он предостерег, что важно следить за тем, чтобы соки сырой курицы не контактировали с другими продуктами, особенно с десертами или салатами, которые не подвергнутся термической обработке перед употреблением.
Исследования о влиянии пищи на здоровье
Недавние исследования специалистов из Вирджиния Тек выявили, что переработанное мясо и сладкие газированные напитки могут существенно негативно сказываться на памяти пожилых людей.
Рекомендации по мытью курицы
Согласно информации от FSIC, общественность должна быть особенно внимательной к безопасным методам приготовления пищи. Предпринимаемые меры по информированию населения о рисках, связанных с мытьем сырой курицы, стали особенно актуальными в свете недавних исследований, подтвердивших потенциальные угрозы для здоровья.