1. Вы, скорее всего, не имеете представления о том, сколько калорий Вам необходимо на самом деле
Для того чтобы точно подсчитать калории для снижения веса, необходимо знать свою базальную скорость метаболизма, или сколько калорий сжигает организм в день просто для того, чтобы оставаться живым и поддерживать работу всех систем.
Да, с помощью уравнений и приложений можно приблизительно определить количество калорий, потребляемых за день, но лишь приблизительно. Если даже прибор «золотого стандарта» может ошибаться, то зачем позволять какому-то приложению или уравнению определять, сколько вы должны есть?
2. Вы не знаете, сколько калорий ваш организм поглощает из пищи
Предположим, что каким-то чудом вы точно знаете, сколько калорий вам нужно съедать в день для снижения веса. Это замечательно, но вопрос усвоения калорий еще не исчерпан. Не все калории одинаковы, как ранее предполагалось.
Все — от способа обработки пищи до содержания в ней клетчатки — определяет, сколько калорий вы из нее усвоите. Даже бактерии в вашем кишечнике могут играть определенную роль в том, как вы перевариваете пищу и сколько калорий вы из нее получаете.
Например, вы усвоите больше калорий из вареного мяса, чем из сырого, или из арахисового масла, чем из цельного арахиса. Из-за разницы в размерах один сладкий картофель отличается по калорийности от другого еще до того, как вы возьмете его с полки в магазине. Поглощенные калории — это сложный процесс, который на много лет превосходит все существующие на рынке приложения для подсчета калорий.
3. Количество калорий на упаковках не всегда точно
Даже если вы знаете, сколько калорий вам необходимо и сколько вы поглощаете, это еще не все! На самом деле, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов допускает до 20% погрешности в цифрах на этикетках с информацией о питании, на которые вы, скорее всего, опираетесь при подсчете калорий. Это означает, что в 250-калорийной закуске, которую вы едите, на самом деле может быть 200 или 300 калорий.
4. Подсчет калорий может побудить вас игнорировать сигналы голода
Сосредоточение внимания исключительно на калориях, а не на качестве потребляемой пищи и на том, что вы чувствуете перед едой (голод, скуку, стресс и т.д.), может разрушить те ценные признаки голода, которые заложены в вас от рождения. Если вы едите только потому, что у вас «остались калории», хотя на самом деле вы не голодны, или вы не едите, потому что «перебрали» положенное количество калорий на день, но на самом деле все еще голодны, вы делаете одно и то же: игнорируете то, что пытается сказать вам ваш организм.
Доверяйте своему организму, потому что он знает, что ему нужно, гораздо лучше, чем какие-то случайные цифры или трекеры.
5. Подсчет калорий усугубляет заблуждение о том, что можно «отработать» съеденную пищу
Одна из вещей, которая больше всего раздражает диетологов в приложениях для подсчета калорий, — это впечатление, что с их помощью можно «вернуть себя в строй». Снова и снова превышать свою «норму калорий», потому что вы думаете, что сможете отработать свои «проступки»? Нет. Ваш организм не сжигает пищу калория за калорией таким образом.
В исследовании 2014 года, опубликованном в British Journal of Sports Medicine, подчеркивается, что «именно то, откуда поступают калории, является решающим фактором», определяющим, будет ли ваш организм склонен откладывать их в виде жира, использовать для получения энергии или задействовать какой-либо другой механизм, поясняют авторы исследования.
Кроме того, если вы регулярно переедаете, а затем пытаетесь отработать это в тренажерном зале, вы будете заниматься очень долго, в зависимости от размера съеденных вами вредных блюд. Это, в свою очередь, может привести к тому, что вы станете более голодным… и съедите еще больше. Порочный круг? Определенно.
Хорошая новость заключается в том, что если Вы переедаете лишь время от времени, то Ваш организм может справиться с лишними калориями без набора веса. А вот когда вы переедаете чаще, это может привести к набору веса.