Россиян предостерегли от опасного хранения алкогольных напитков в пластиковых контейнерах. Доцента кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрея Дорохова, который поделился своими рекомендациями в интервью для «Ленты.ру», опасения основаны на потенциальном переходе вредных химических соединений из пластика в алкоголь.
Можно ли хранить алкоголь в пластиковых емкостях?
Хранение алкогольных напитков в пластиковых тарах представляет риск, так как некоторые виды пластика содержат фталаты и другие соединения, способные вызывать эндокринные нарушения при длительном контакте с продуктом. Дорохов подчеркнул, что такие примеси могут не только негативно сказаться на здоровье, но и ухудшить органолептические свойства напитка, придавая ему нежелательный вкус и запах.
Каковы риски, связанные с барьерными свойствами пластика?
Другой риск, указанный Дороховым, связан с тем, что пластиковые контейнеры, такие как ПЭТ-бутылки, не обладают достаточными барьерными свойствами против кислорода. Это может вызвать необратимое окисление алкоголя, что ведет к потере первоначального вкуса и аромата, а также появлению неприятного запаха окислившегося спирта или уксуса.
Какой материал является безопасным для хранения алкогольных напитков?
Эксперт отметил, что наиболее безопасным и инертным материалом для хранения спиртосодержащих жидкостей является стекло. Оно не вступает в реакцию с этанолом и надежно защищает содержимое от внешних воздействий.
Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух рекомендовал некоторым людям исключить сдобу из рациона, особенно в период обострения панкреатита.