В Италии популярно новое блюдо — паста с кремом из нута и запечённым перцем. Этот легкий, насыщенный вкусом рецепт идеально подходит для теплой погоды, сочетая свежий нутовый соус и яркие запечённые перцы.
Ингредиенты для пасты с нутовым кремом и запечённым перцем
- 320 г ригатони
- 150 г красного перца
- 150 г желтого перца
- 1,5 ст.л. оливкового масла
- соль по вкусу
- цедра и сок одного лимона
- зелень (лук или укроп)
Приготовление блюда
Подготовка нутового крема
Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте нут, посолите и поперчите. Залейте водой и сварите 10 минут. Взбейте в блендере до однородной консистенции.
Обжарка перцев и пасты
Обжарьте кубики перцев на сковороде, сварите пасту до аль денте, соедините с перцами. Влейте нутовый крем, добавьте лимонный сок, перемешайте и подавайте.
Гарнируйте свежей зеленью. Лучше всего подавать сразу для сохранения текстуры и вкуса.
Можно ли хранить и заменять ингредиенты
Рекомендуется подавать блюдо немедленно, чтобы сохранить свежесть. Для разнообразия вкус добавьте зелень, например, петрушку.
Этот рецепт — отличный выбор для вегетарианцев, быстрый и полезный обед с минимальным количеством ингредиентов, создающий насыщенное итальянское настроение.