Орехи макадамия, известные своим уникальным вкусом и высокой ценой, становятся всё более популярными среди любителей здорового питания. Это связано с их редкостью и сложностью процесса сбора и очистки. Макадамия произрастает преимущественно в Австралии и на Гавайях, что делает её одним из самых дорогих орехов в мире, напоминающим по вкусу сливочное масло и арахис, но более утончённым. Вкус орехов также зависит от условий их созревания; зрелые плоды, собранные в нужное время, имеют богатый вкус, тогда как незрелые могут быть менее выразительными.
С точки зрения здоровья, орехи макадамия содержат много полезных липидов, которые способствуют очищению сосудов и снижению уровня плохого холестерина, тем самым поддерживая здоровье сердца. По словам интегративного нутрициолога Дарьи Ярыгиной из Dietology Live, макадамия также богата антиоксидантами, замедляющими старение и защищающими организм от различных заболеваний, включая рак благодаря содержанию галантина.
При этом орехи могут быть не подойдут всем. Людям с аллергией на орехи следует остерегаться макадамии, так как возможны нежелательные реакции. Кроме того, из-за высокого содержания жиров, они могут вызвать дискомфорт в желудке у тех, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы или желчного пузыря.
Оптимальное количество орехов, которое безопасно употреблять – 10-15 штук в день (примерно 20-45 грамм). Рекомендуется начинать с меньшего количества и постепенно увеличивать порцию, не переедая за один раз. Макадамия хорошо сочетает с салатами, йогуртами, кашами и выпечкой, а масло макадамии можно использовать для приготовления пищи или в качестве увлажняющего средства для кожи и волос.
При выборе орехов важно обращать внимание на их внешний вид и запах: скорлупа должна быть целой и без повреждений, а орехи – с приятным ореховым ароматом. Лучше всего приобретать неогранённые орехи, так как они сохраняют свою свежесть дольше. Потребители должны также следить за сроками годности и выбирать продукцию известных производителей, чтобы исключить возможность попадания испорченных товаров.