Свежие огурцы без кожуры могут быть полезны при гастрите, несмотря на их высокое содержание клетчатки, если употреблять их в умеренных количеств. Питательный овощ содержит всего 15 калорий на 100 граммов и богат витаминами, включая К, С и некоторые витамины группы В, которые способствуют общему самочувствию.
Специалист по здоровому питанию, нутрициолог Варвара Петрова, объясняет, что огурцы помогают поддерживать водный баланс, особенно после физической нагрузки, благодаря высокому содержанию воды и минералов. Однако они могут быть нежелательны для пациентов с гастритом, где клетчатка иногда вызывает раздражение слизистой оболочки.
По словам Петровой, решить вопрос о возможности употребления огурцов при гастрите следует индивидуально, исходя из стадии заболевания. При гастрите с пониженной кислотностью и эрозивном гастрите лучше полностью отказаться от этих овощей, в то время как при гастрите с повышенной кислотностью умеренное употребление огурцов допустимо. Однако, при обострении гастрита стоит исключить огурцы из рациона.
Маринованные и соленые огурцы, напротив, строго запрещены, так как содержат уксус и специи, раздражающие желудок. Рекомендуется есть свежие огурцы без кожуры, нарезанными мелкими кубиками или натертыми, а также избегать их на голодный желудок.
Варвара Петрова подчеркивает, что необходимо следить за количеством – не более 200-300 г в день, фиксируя собственные ощущения в дневнике питания.
При выборе огурцов от предпочтения стоит отдавать молодым овощам небольших размеров, чтобы минимизировать дискомфорт. Осторожность стоит проявить особенно с огурцами с горьким привкусом, так как они могут быть связаны с наличием кукурбитацина, что также требует внимательности у людей с гастритом.