Кулинарные истории

Новогодние закуски: 4 быстрых блюда за 10 минут

25.12.2025
Новый год 2026 требует не только праздника и волшебства, но и вкусных закусок. Фуд-блогер Никита Камбаров поделился четырьмя простыми, но эффектными рецептами горячих закусок, которые можно приготовить за 10 минут и идеально подойдут для начала праздничного вечера. Эти блюда помогут создать уютную атмосферу и соберут гостей за столом без суеты и долгих ожиданий.

Хрустящие сырные палочки в пряной панко

Время приготовления: 10 мин • Рецепт на: 10 персон

Ингредиенты

  • мини-моцарелла 250 г
  • мука белая 40 г
  • яйцо куриное 2 шт
  • японская крошка панко 80 г
  • паприка молотая 1 ч.л.
  • чили хлопьями 1/2 ч.л.
  • соль крупная по вкусу

Способ приготовления

  1. нарезать моцареллу брусками;
  2. подготовить три миски: мука, яйца, панко с специями;
  3. обвалять палочки в муке, затем в яйцах и в панко (повторить для более хрустящей корочки);
  4. обжарить до золотистой корочки на разогретом масле (20–30 секунд);
  5. подавать горячими с кисло-сладким ягодным соусом по вкусу.

Примечание: рейтинг рецепта — 5,0.

Горячие мини-тарталетки с печенью и карамелизированным луком

Время приготовления: 10 мин • Рецепт на: 12 персон

Ингредиенты

  • тарталетки 12 шт
  • печень говяжья 250 г
  • лук белый 1 шт
  • соевый соус 1 ст.л.
  • сливки любой жирности 50 мл
  • сахар белый 1 ч.л.
  • масло оливковое 20 г
  • перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

  1. обжарить лук до мягкости, добавить сахар и соевый соус, карамелизировать;
  2. отдельно обжарить печень, посолить и поперчить;
  3. добавить сливки и тушить 3–4 минуты;
  4. измельчить печень в однородную массу;
  5. наполнить тарталетки печёночной массой, сверху карамелизированный лук и подогреть в духовке.

Примечание: рейтинг рецепта — 5,0.

Жюльен из курицы в булочках-бриош

Время приготовления: 10 мин • Рецепт на: 6 персон

Ингредиенты

  • булочки-бриошь 6 шт
  • филе куриное копченое 200 г
  • грибы шампиньоны свежие 150 г
  • лук белый 1 шт
  • сливки любой жирности 120 г
  • сыр 70 г
  • мука белая 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. срезать верхушки бриоши, чтобы получились «стаканчики»;
  2. обжарить курицу с луком, затем добавить нарезанные грибы;
  3. влить муку, затем сливки, тушить до загустения;
  4. наполнить булочки начинкой, посыпать сыром;
  5. запекать при 180°C около 10 минут до румяной корочки.

Примечание: рейтинг рецепта — 5,0.

Запеченные креветки в медово-горчичном соусе

Время приготовления: 10 мин • Рецепт на: 10 персон

Ингредиенты

  • креветки 300 г
  • мед жидкий 1 ст.л.
  • горчица дижонская 1 ст.л.
  • масло оливковое 20 г
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • чеснок 1 зубчик

Способ приготовления

  1. смешать мед, горчицу, растопленное масло, лимонный сок и измельчённый чеснок;
  2. обвалять креветки в получившемся соусе;
  3. выложить на противень и запечь в духовке при 190°C 8–10 минут.

Примечание: рейтинг рецепта — 5,0.

Контекст и советы напоследок

Эти четыре блюда — отличный старт для новогоднего стола: они простые в исполнении, не требуют специальных кухонных навыков и позволяют быстро накрыть стол для гостей.

  • Подача имеет значение: палочки с соусами, тарталетки — на зелёной подложке, креветки — с лимоном и укропом.
  • Можно экспериментировать с соусами и специями, адаптируя блюда под свой вкус.

Дополнительно: для вдохновения — другие идеи праздничных блюд от того же блогера и подборки на тему “лучше, чем в ресторане”.

Источники и дополнительная информация

  • Вдохновлялся идеями фуд-блогера Никиты Камбарова, который делится быстрыми рецептами для новогоднего стола.
  • Рекомендуется ознакомиться с другими материалами проекта и заметками по подаче праздничных блюд.