Нейробиолог Роберт Лав из Флориды рекомендует употреблять порцию грецких орехов (около 30 граммов) именно утром, перед завтраком. Это связано с тем, что орехи являются обогащённым источником клетчатки, способствующей насыщению и снижению количества принимаемой пищи, что может содействовать снижению веса. Кроме того, такое употребление грецких орехов замедляет всасывание глюкозы в кишечнике, что помогает регулировать уровень сахара в крови.
Преимущества грецких орехов для мозга
Грецкие орехи находятся на первом месте среди продуктов, полезных для мозга, благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что регулярное употребление грецких орехов может снизить риск когнитивных нарушений до 70%. Они способствуют улучшению памяти и реакции.
Что говорят исследования
Эти выводы были поддержаны недавним исследованием, проведённым в Университете Рединга в Великобритании. Участники, которым на завтрак подавали мюсли с йогуртом и 50 граммов измельчённых грецких орехов, демонстрировали лучшую реакцию и выполнение когнитивных задач по сравнению с контрольной группой.
Влияние грецких орехов на здоровье
По данным эксперимента, даже одноразовое употребление грецких орехов на завтрак увеличивало скорость реакции в течение всего дня. Исследования зафиксировали изменения в нейронной активности, указывающие на более эффективное распределение нейронных ресурсов.
Грецкие орехи и риск рака
Американские исследователи выявили, что грецкие орехи могут снижать риск развития рака кишечника благодаря содержанию эллаготанина, который преобразуется в противовоспалительные молекулы.
Как избавиться от горечи грецких орехов
Некоторые люди могут не любить грецкие орехи из-за их горького вкуса. В этом случае рекомендуется замачивать их на 6-8 часов перед употреблением.