Рождественский пост, который начался 28 ноября и продлится 40 дней, является значимым периодом для православных людей, на протяжении которого они отказываются от продуктов животного происхождения. Это может привести к дефициту белка, который жизненно необходим для здоровья организма, так как он является основным строительным материалом тканей, включая кожу. Нехватка белка может вызвать отеки, особенно на лице, что сигнализирует о недостатке этого важного элемента в рационе.
Суть Рождественского поста
Важно помнить, что Рождественский пост — это не только ограничение в еде, но и стремление к внутреннему очищению. В это время стоит избегать злых мыслей, обид и негативных эмоций, что поможет наладить гармонию внутри себя.
Давайте разберемся с тем, какие продукты помогут соблюсти баланс в питании и поддерживать уровень энергии в это время.
Сложные углеводы
Первые в списке — сложные углеводы, которые дают организму необходимую энергетику в холодное время года и содержат важные аминокислоты. Рекомендуется добавлять в рацион цельнозерновые крупы, такие как гречка, киноа (до 14 г белка на 100 г продукта), нешлифованный рис, пшено и полбу. Не забывайте про овсянку и пасту из цельнозерновой муки, которые также обогатят ваш рацион.
Бобовые
Следующей полезной группой продуктов являются бобовые, в частности чечевица, нут, маш, фасоль и горох. Они отлично подходят для супов и блюд, таких как котлеты из сои или чечевицы. В 100 г бобовых содержится в среднем 22-25 г белка, а соя особенно выделяется с 37 г белка. Чтобы избежать дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, бобовые желательно замачивать на 8-10 часов перед приготовлением.
Растительные жиры
Не забывайте о растительных жирах, которые должны присутствовать в вашем меню не только во время поста. Они способствуют созданию клеточных мембран, обеспечивают чувство насыщенности и участвуют в теплообмене организма. Включайте в рацион нерафинированные растительные масла, орехи и семечки.
Добавление белка в рацион
Для увеличения потребления белка в пост можно обратить внимание на специализированные растительные белковые продукты. Врач-диетолог Татьяна Мещерякова рекомендует рассмотреть вегетарианские колбаски на основе соевого или горохового белка, а также порошки из семян конопли, льна и других источников белка, например, спирулину и хлореллу.
Несколько рекомендаций на время поста
Важно следить за режимом питания: ешьте регулярно, придерживайтесь умеренности, особенно в вечернее время, и увеличивайте количество горячих и сбалансированных блюд с гарнирами. Пейте много жидкости, выбирайте горячие чаи и ягодные напитки для комфорта и насыщения. Также не забывайте о рыбе в те дни, когда она разрешена — это отличный источник белка и полезных омега-3 кислот.
Подходите к своему рациону осознанно, чтобы поддерживать здоровье и внутреннее спокойствие в это важное время.