По словам врача-токсиколога, кандидата медицинских наук Михаила Кутушова, черешня часто становится причиной пищевых отравлений и аллергических реакций, особенно если ягоды приобретены на рынках или в сомнительных местах. В интервью «Ленте.ру» он обозначил признаки, которые могут свидетельствовать о потенциальной опасности черешни для здоровья россиян.
Как определить, что черешня опасна для употребления
Первое, на что Кутушов советует обратить внимание, это внешний вид ягод. «Хорошая черешня должна быть плотной, упругой, без вмятин, пятен, трещин и следов гнили. Если ягоды имеют потемнения или липкие на ощупь, лучше воздержаться от их покупки. Черешня не дозревает после сбора, поэтому недозрелая ягода, которая зеленая или кислая, не станет вкусной», — отметил он.
Что говорит о химической обработке черешни
Врач также отметил, что подозрительно яркий блеск кожицы, особенно если ягоды импортированы издалека, может указывать на химическую обработку. Кроме этого, важно обращать внимание на запах. «Если черешня издает кисловатый или перебродивший запах, это сигнал о порче. У качественных ягод должен быть легкий и свежий аромат», — добавил Кутушов.
Как выбрать свежую черешню
Еще одной рекомендацией врача стало внимание к черешкам. «Выбирайте черешню с зелеными и упругими хвостиками — это признак свежести. Если черешки сухие или черные, это значит, что ягоды лежат долго», — объяснил он. Россиянам не следует приобретать ягоды, если в ящике видны поврежденные плоды, сочится сок или летают мухи, так как это свидетельствует о нарушении санитарных условий хранения.
Что важно знать о сезонности черешни
Кутушов также напомнил об учет сезонности. «Если черешня продается в конце весны, это может означать, что она выращивалась в теплицах с использованием стимуляторов роста или поступила из стран с менее строгими требованиями к безопасности агропродукции», — предупредил он. Врач уточнил, что такие ягоды нередко содержат повышенное количество нитратов и пестицидов, которые могут вызывать серьезные пищеварительные расстройства и аллергии.
Подобные рекомендации ранее озвучила и директор Центра компетенций Роскачества в области пищевой безопасности Елена Спеценко, предупреждая россиян о признаках опасной клубники, где также акцентировала внимание на том, что слишком глянцевая клубника может быть обработана вредными химикатами.