Важные рекомендации по ограничению потребления наггетсов озвучил пищевой технолог Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания Университета Росбиотех. В интервью «Ленте.ру» он заявил, что их можно употреблять без вреда для здоровья не более двух раз в месяц. По словам эксперта, данное блюдо содержит значительное количество насыщенных и трансжиров, что может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Кроме того, высокое содержание соли в наггетсах может способствовать развитию гипертонии и проблем с почками.
Далее, Быстров отметил, что в куриное филе для приготовления наггетсов часто добавляют различные наполнители, такие как пшеница, соевая мука, части шкурок и даже кости. Некоторые образцы производимых наггетсов оказались с костями, что указывает на использование мяса низкого качества с недостаточным содержанием белка. Вместо традиционного сыра в качестве начинки зачастую применяется растительный жир. Регулярное потребление таких продуктов может привести к дефициту жизненно необходимых веществ.
В качестве решения проблемы Быстров предложил альтернативу – самостоятельное приготовление наггетсов в домашних условиях. По его словам, домашние наггетсы могут быть приготовлены только из свежей куриной грудки, яйца, муки и панировки на выбор, с минимальным количеством масла или даже в духовке, что делает их более безопасными для здоровья.
Тем временем, ученые из Университета Турку (Финляндия) недавно выявили, что сокращение времени сидения всего на полчаса в день может значительно улучшить обмен веществ, позволяя организму эффективнее использовать жиры и углеводы для выработки энергии.