В Италии ценят качество и разнообразие традиционных мясных блюд, таких как спиедини ди карне — популярные мясные шашлыки. Сегодня современные технологии позволяют готовить их без традиционного гриля, использую аэрогриль, что значительно упрощает процесс и снижает грязь.
Это блюдо включает сочные куски куриного бедра, телятины, сливочной сосиски и хрустящую панчетту. В блюдо добавляют свежие болгарские перцы — красный и желтый, а также приправы из шалфея и оливкового масла. Подготовка включает небольшой капелька масла и щепотку шалфея, что делает мясо сочным и хрустящим благодаря технологии аэрогриля.
Рецепт предусматривает нарезку ингредиентов: колбасу — без удаления оболочки, панчетту — полосками около 2 см, телятину и куриные бедра — кубиками по 2 см, перцы — мелкими квадратиками. Потом нанизывают все на шпажки, выкладывают в корзину аэрогриля объемом около 6 литров, сбрызгивают маслом и готовят при 160°C в течение 13 минут, переворачивая их несколько раз. Перед подачей посыпают солью. Блюдо рекомендуется подавать горячим, с салатом или картофелем.
Хранить шашлыки нельзя, их лучше потреблять сразу после приготовления. Для вариаций можно менять виды мяса и добавлять любимые травы или овощи, экспериментируя с сочетаниями и температурой.
Итальянские мясные шашлыки, приготовленные в аэрогриле — быстрый, простой и вкусный способ насладиться богатством традиционной кухни даже в ненастную погоду или при ограниченном времени. Остатки сохраняют сочность и вкус, что делает их отличной семейной альтернативой классическим шашлыкам.