Многие задаются вопросом, можно ли на завтрак есть борщ, а на обед — омлет. Гастроэнтеролог Анна Меньщикова утверждает, что такое разделение блюд в рамках дня — вопрос культурных традиций, а не физиологии. Важно, чтобы питание было удобным, вкусным и сбалансированным.
Ферменты желудочно-кишечного тракта работают одинаково эффективно в любое время суток, поэтому нет строгих ограничений по времени для потребления различных продуктов. Что важно — обеспечить разнообразие и баланс в рационе за сутки в целом.
Основой правильного питания является индивидуальный подход: учитывать возраст, пол и особенности организма. Например, у женщин повышена потребность в железе и фолатах, а у мужчин — больше калорий. У пожилых людей требуется больше белка и витамина B12, при этом список продуктов нужно корректировать под индивидуальные потребности.
Время приема пищи актуально в основном для активных людей и спортсменов, которым необходим дробный подход к питанию перед тренировками. Остальным достаточно соблюдать общий баланс и использовать «принцип тарелки»: половина — овощи и фрукты, четверть — белки и цельнозерновые продукты, оставшиеся — крахмалистые овощи и умеренные количества жиров.
Для детей и лиц с хроническими заболеваниями важно консультироваться с врачом-диетологом и подбирать индивидуальный рацион, исходя из потребностей и возможностей организма.