У витрины с мороженым всегда можно увидеть людей, выбирающих кремовые десерты, и тех, кто теряется среди множества фруктовых вкусов. Среди последних одним из самых свежих и нежных является мороженое из персиков! Выбирая сорта с желтой и сочной мякотью, вы можете создать восхитительное кремообразное мороженое прямо у себя дома. Это настоящее угощение, которое позволит вам насладиться всеми вкусами этого летнего плода, которое можно подать, например, с горкой свежих кусочков персика. Мороженое из персиков — это истинное наслаждение для вашего вкуса, которое перенесет вас в атмосферу летнего отпуска!
Вы можете также попробовать:
- Мороженое из дыни
- Лимонное мороженое
- Фисташковое мороженое
- Мороженое с мятой и шоколадными чипсами
ИНГРЕДИЕНТЫ
179 калорий на порцию
Ингредиенты для approximately 1.3 lbs мороженого из персиков:
- Желтые персики: 2.5 фунта (500 г)
- Сахар: 0.67 чашки (130 г)
- Цельное молоко: 0.3 чашки (70 г)
- Сливки: ½ чашки (120 г)
Для украшения:
- Желтые персики: 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начните с того, что тщательно помойте и очистите желтые персики. Разрежьте персики на половинки и извлеките косточку. Затем нарежьте каждую половинку на дольки и кубики.
Переложите мякоть в блендер или высокий контейнер, добавьте сахар, свежие сливки и молоко. Все хорошо взбейте погружным блендером до получения однородной кремообразной массы (при необходимости вы можете процедить через мелкое сито). Переложите массу в прибор для приготовления мороженого и закройте крышкой. Для данного устройства не нужно предварительно охлаждать чашу. Включите его и оставьте работать примерно на 30 минут.
Результат должен быть крепким, но кремообразным. Если у вас нет мороженицы, просто поместите жидкую массу в контейнер, пригодный для заморозки, и каждые полчаса перемешивайте до достижения нужной консистенции. После 30 минут в мороженице переложите мороженое из персиков в широкую и мелкую емкость, предпочтительно из стекла или стали, и оставьте в морозильнике на 2 часа, накрыв пленкой. За десять минут до подачи достаньте мороженое из морозильника и подавайте его в порционных тарелках, возможно, с добавлением свежих кусочков персика!
КАК ХРАНИТЬ
Храните мороженое из персиков в морозильнике в герметичном контейнере до одной недели. Перед подачей рекомендуется оставить его при комнатной температуре на десять минут.
СОВЕТЫ
Если вы хотите соединить свежий вкус персика с легкой цитрусовой ноткой, добавьте немного цедры лимона или лайма в массу перед тем, как отправить в мороженицу!
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Желтые персики появляются на рынках с мая по сентябрь. Они идеально подходят для приготовления мороженого, так как их мякоть свежая и плотная, не волокнистая, и выделяет интенсивный аромат. Существует множество сортов этой группы, таких как Springcrest, Springbelle, Royal Gem или Royal Glory.