С каждым годом мы наблюдаем растущий интерес к здоровому питанию и альтернативным вариантам привычных блюд.
В этом контексте блины без глютена становятся замечательной альтернативой традиционным блинам. Блогер и активист здорового образа жизни Полина Юшкова делится своими идеями по приготовлению этих лакомств.
Для чего нужны безглютеновые продукты?
Глютен – это белок, содержащийся в некоторых злаках. Отказ от глютена может привести к улучшению пищеварения и уменьшению неприятных ощущений, таких как вздутие и газообразование. Продукты без глютена легче усваиваются, что положительно сказывается на состоянии кишечника. Таким образом, выбор безглютеновых изделий становится важным шагом к более полезному питанию.
Кукурузные блины с зеленью
С этими кукурузными блинами вы сможете удивить гостей благодаря их красивому желтому цвету и насыщенному вкусу. Свежая зелень придает блюду аромат и сочность.
- Время приготовления: 30 минут
- Порции: 3
Ингредиенты:
- кукурузная мука – 150 г
- молоко (любой жирности) – 400 мл
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ст. ложка
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- укроп – 30 г
- петрушка – 30 г
- зеленый лук – 30 г
- растительное молоко – 3 ст. ложки
Приготовление:
- В глубокой миске соедините молоко, кукурузную муку, яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комки.
- Мелко нарежьте зелень.
- Добавьте зелень в тесто вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте.
- Нагрейте сковороду, вылейте немного теста и равномерно распределите по поверхности.
- Жарьте по 3−5 минут с каждой стороны.
Банановые панкейки на кокосовой муке
Эти панкейки, в состав которых входят бананы и орехи, полны витаминов и питательных веществ. Они подходят для вкусного и сытного завтрака.
- Время приготовления: 30 минут
- Порции: 3
Ингредиенты:
- кокосовая мука – 180 г
- банан – 1 шт.
- мед – 1 ст. ложка
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- миндальное молоко – 250 мл
- яйцо – 1 шт.
- кокосовое масло – 2 ст. ложки
- миндаль – 30 г
Приготовление:
- В глубокой миске размягчите банан до состояния пюре, добавьте яйцо, миндальное молоко и мед. Перемешайте.
- В другой миске смешайте кокосовую муку с разрыхлителем.
- Смешайте сухие ингредиенты с банановой смесью, добавив растопленное кокосовое масло и измельченный миндаль.
- Разогрейте сковороду и выливайте небольшие порции теста, формируя панкейки нужного размера.
Овсяные протеиновые блины
Используйте овсяную муку для создания этих питательных блинов, которые идеально подходят для активных людей.
- Время приготовления: 30 минут
- Порции: 3
Ингредиенты:
- овсяная мука – 180 г
- протеин (ванильный) – 70 г
- греческий йогурт – 80 г
- миндальное молоко – 100 мл
- яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ассорти ягод – 100 г
Приготовление:
- Смешайте овсяную муку, протеиновый порошок, разрыхлитель и соль в одной миске.
- Взбейте яйца с йогуртом и молоком, затем соедините с сухими ингредиентами.
- Разогрейте сковороду и добавьте немного масла.
- Вылейте тесто на сковороду тонким слоем и приготовьте с обеих сторон.
- Подавайте с ягодами или медом.
Советы по приготовлению безглютеновых блинов
Рассмотрите различные виды безглютеновой муки, такие как рисовая, гречневая или миндальная. Чтобы тесто не получилось слишком густым, добавьте чуть больше жидкости. Чуть-чуть оливкового масла поможет предотвратить прилипание. Не забывайте, что блины самые вкусные, когда их подают сразу после приготовления!