Хрустящие маршмеллоу, нежная пастила и легкий воздушный зефир — эти сладости так похожи, но в то же время у каждой из них есть свои уникальные особенности. Чем они отличаются друг от друга и что полезнее для здоровья — разберемся в этой статье.
Маршмеллоу
Маршмеллоу — это сладкое воздушное лакомство, которое готовится на основе сахарного сиропа, желатина и различных вкусовых добавок. Изначально маршмеллоу делали из сока корня болотного зефирного растения, отсюда и пошло название.
Сегодня промышленные маршмеллоу производят без использования натуральных ингредиентов, заменяя их искусственными красителями, ароматизаторами и загустителями. Поэтому маршмеллоу нельзя назвать полезным продуктом. Они содержат большое количество рафинированного сахара и не имеют практически никакой питательной ценности.
Пастила
Пастила — более натуральное и полезное лакомство по сравнению с маршмеллоу. Она изготавливается из яблочного или иного фруктового пюре, взбитого с сахаром и белками яиц. В зависимости от рецепта в пастилу могут добавлять мед, ягоды, орехи или специи.
При производстве пастила высушивается, поэтому она имеет сухую и плотную текстуру. Пастила содержит меньше сахара, чем маршмеллоу, а также больше клетчатки, витаминов и минералов благодаря натуральным фруктовым ингредиентам. Она считается более полезным и диетическим вариантом сладостей.
Зефир
Зефир — это воздушная сладость, которая состоит из взбитых яичных белков, сахара, желатина и различных вкусовых добавок. По своей текстуре он похож на маршмеллоу, но более мягкий и нежный.
Традиционный домашний зефир производится на основе натуральных ингредиентов, поэтому он считается более полезным лакомством, чем заводские маршмеллоу. Однако промышленный зефир также может содержать искусственные усилители вкуса и консерванты, поэтому стоит внимательно изучать состав.
Таким образом, при выборе сладостей стоит отдавать предпочтение максимально натуральным вариантам, таким как домашняя пастила или зефир. Они содержат меньше сахара и вредных добавок, а значит, будут более полезными для здоровья.