Эксперты предупреждают о потенциальной угрозе для здоровья, связанной с употреблением красной икры: в ней могут присутствовать анизакиды, представляющие собой разновидности круглых червей, обитающих в мышцах рыбы и её внутренних органах, включая икру. По информации Пятого канала, это может привести к серьезным последствиям для здоровья, если паразиты попадут в организм.
Каковы последствия заражения анизакидами
Чем могут угрожать анизакиды? Паразитолог Евгений Морозов объяснил, что заражение может привести к крапивнице и различным аллергическим реакциям. В случае проявления таких симптомов, как тошнота или диарея, рекомендовано немедленно обратиться к врачу. Заниматься самолечением в таких обстоятельствах может быть крайне опасно.
Как избежать заражения
Как защитить себя от заражения? Специалисты настоятельно советуют не приобретать икру на развес, на рынках или через объявления в интернете. Покупать следует только в магазинах и по возможности отдавать предпочтение продукции от проверенных производителей. Важно также выбирать икру в стеклянных банках, поскольку прозрачная упаковка позволяет оценить внешний вид продукта перед покупкой.
Производство красной икры в России
Какие тенденции наблюдаются в производстве красной икры? Ранее сообщалось, что за девять месяцев 2025 года в России увеличилось производство красной икры, достигнув 74,4 грамма на душу населения.