Рацион питания принцессы Дианы, который менялся на протяжении всей ее жизни, определялся временем, проведенным ею в Кенсингтонском дворце. Там она столкнулась с булимией и послеродовой депрессией после рождения принца Уильяма. Однако к концу жизни Дианы ее пищевые пристрастия стали более сбалансированными и улучшились благодаря личному повару Даррену Макгрэди, который готовил вкусные и полезные блюда по ее требованию.
Даррен Макгрэди, известный шеф-повар королевы Елизаветы, проработал на Ее Величество 11 лет, а затем получил приглашение стать главным поваром принцессы Дианы. Уже разведенная с принцем Чарльзом, Диана проживала отдельно в Кенсингтонском дворце, когда пригласила Макгрэди. Это время стало самым ярким приключением в жизни леди Ди, поскольку оно сформировало ее пищевую культуру с неповторимыми ритуалами и страстью к еде.
Она избегала жиров и других тяжелоусваиваемых компонентов в своей пище. Макгрэди создавал для нее те же блюда, которые привычны на английском столе, но пониженной калорийности. Поэтому они выглядели так же, как полноценные блюда, и многие гости принцессы они даже не подозревали, что Диана ест более легкую версию этих блюд.
Однажды, когда она ужинала с Опрой Уинфри, Диана поделилась с ней своим секретом поддержания формы — маленькие порции и регулярные тренировки. Однако это была лишь половина правды, поскольку Макгрэди подавал Опре калорийное блюдо, а Диане — низкокалорийное.
Диана избегала красного мяса, за исключением барашка, который она позволяла себе для получения особых ощущений. Она никогда не ела говядину. Однако это ограничение не касалось мяса в целом. Когда ее сыновья заказывали что-то вредное на обед, Диана разрешала им это, а для себя просила приготовить более здоровую альтернативу. Она не хотела навязывать им свои пищевые пристрастия, считая это неправильным.
Среди блюд, перед которыми Диана не могла устоять, были фаршированные перцы и баклажаны, которые Макгрэди регулярно готовил для нее. Она также любила фирменный хлеб повара и классический английский десерт — масляный пудинг с изюмом. Принцесса часто заходила на кухню, пока Макгрэди готовил его, чтобы сковырнуть изюминки и просто поболтать с поваром.