Лучшие способы отделения желтков от белков

При приготовлении десертов часто требуется отделить желтки от белков. Для этой цели существует несколько способов, которые можно применить быстро и эффективно.

С помощью половинок яичной скорлупы

Этот метод является самым распространенным. Для того чтобы отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо на две равные половинки и аккуратно переливать желток туда и обратно между половинками скорлупы. При этом белки будут стекать в специально подготовленую миску. Однако следует быть осторожным, чтобы не проколоть скорлупу острыми краями.

С использованием рук

Этот метод менее рискованный, но может быть более грязным. Разбейте яйцо и держите его в ладони, позволяя белкам стекать между пальцами, пока в вашей руке не останется только желток.

Отделение с помощью скорлупы

В этом случае яйцо следует разбить над миской и затем использовать половинку скорлупы для плавного отделения желтка от белка, перемещая ее по поверхности яйца взад и вперед. К сожалению, этот метод требует больше времени и терпения.

С помощью пластиковой бутылки

Этот лайфхак давно стал популярным в интернете. Чтобы использовать этот метод, просто приложите пустую пластиковую бутылку к разбитому яйцу и сжимайте ее. Бутылка легко заберет желток, отделяя его от белка. Однако желток может остаться в бутылке, а его извлечение станет еще одной непростой задачей.