Как приготовить классический итальянский салат
Для начала сварите зеленые бобы: промойте, обрежьте концы и отварите около семи минут в подсоленной воде. После этого охладите бобы в ледяной воде и разрезайте пополам. Далее добавьте нарезанную морковь, кукурузу и тунец — предварительно слив жидкость из консервов. В конце посыпьте измельченным зеленым луком и заправьте смесью из бальзамического уксуса, оливкового масла и соли. У сервировать — сразу.
Советы по хранению и вариации
Храните салат в холодильнике до суток без заправки. Перед подачей добавьте свежие овощи или дополнительные ингредиенты: черри, анчоусы, пармезан. Используйте домашний майонез вместо уксуса для разнообразия вкуса.
Исторический контекст и особенности
Это блюдо — классика регионов Северной Италии, объединяющая свежие овощи и рыбу. В разных регионах добавляют оливки или используют красный лук. Благодаря свежести и простоте, салат популярен летом, в пикниках и будни.