Большинство людей знают, что макароны являются очень калорийным продуктом и если вы хотите похудеть, то лучше избегать блюд с ними. Но всё не так просто, макароны могут быть низкокалорийными и набор веса не всегда является самым страшным последствием употребления пасты. Мы поделимся с вами пятью правилами, с которыми макароны будут легкими, вкусными и полезными для вашего здоровья.
1. Выбирайте правильные макароны.
Качество макарон очень важно, даже самый низкокалорийный соус не спасет ситуацию, если в основе будут некачественные макароны. Вот что является показателем качества:
- Состав. Макароны должны быть из цельнозерновой муки или из твердых сортов пшеницы. Цельнозерновая мука делается в специальных каменных жерновах и сохраняет все полезные элементы, такие как клетчатка и витамины группы B. Цельнозерновые макароны также улучшают работу сердца и поддерживают стабильный уровень глюкозы.
- Внешний вид. Макароны должны иметь плотный цвет, что означает большое количество муки. Цвет должен быть натуральным и золотистым, яркий желтый цвет может говорить о некачественной муке. Черные точки на макаронах являются нормой и свидетельствуют о недопросеянной муке.
- Время приготовления. Чем лучше мука, тем дольше макароны варятся. Например, спагетти и форменные макароны должны вариться не менее 7 минут.
Каких макарон следует избегать?
- Мука группы Б или В с высоким содержанием крахмала и низким содержанием полезных веществ.
- Макароны с низким содержанием белка (менее 12 г на 100 г продукта).
- Крошащихся макарон. Если в упаковке много крошек, это может говорить о низком качестве ингредиентов.
2. Добавьте овощи.
Количество макарон в блюде зависит от соуса. Если в соусе просто помидоры и чеснок, то макарон будет около 200 г, а если в соусе есть курица и грибы, то макарон будет всего 80 г. Вы можете сделать блюдо с макаронами сытным и объемным, добавив большое количество овощей в соус. Например, вы можете приготовить овощной соус из баклажанов, помидоров, цуккини и грибов.
3. Добавьте белок.
Главный секрет сытного блюда — это наличие белка. Вы можете добавить к макаронам запеченное, вареное или обжаренное куриное филе, обжаренные креветки или фрикадельки из нежирного мяса или соевые фрикадельки. Таким образом, вы сможете насладиться небольшим количеством макарон, но быть сытыми долгое время.
4. Правильные пропорции.
Когда готовите пасту, обратите внимание на пропорции: 100 гр сухих макарон — 150-200 гр готовых, при учете блюда, вес которого хотите контролировать.
5. Не забывайте о мере.
Макароны могут быть полезными и легкими, но только если вы употребляете их в меру. Не переусердствуйте и не ешьте много порций, даже если они кажутся низкокалорийными. Все должно быть в меру.
Теперь, когда вы знаете все эти правила, вы можете наслаждаться макаронами, не беспокоясь о негативных последствиях. Но помните, что главное — это питаться разнообразно и сбалансированно.