Кусочки хрустящего пряного лосося: отличный вариант для аппетитного перекуса, который точно понравится вашим гостям. Эти маленькие треугольники лосося, обжаренные в хрустящей панировке с яркими специями, обеспечивают настоящую феерию вкуса с каждым укусом. Запекаем их в духовке, что делает их легкими и менее жирными, чем при жарке во фритюре. Каждое такое угощение сочетает в себе нежную текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи. Их удобно брать руками, что позволяет наслаждаться общением без необходимости использовать столовые приборы.
Как дополнение предлагается соус на основе соевого молока с апельсиновым ароматом, который придает этим закусочным кусочкам свежий цитрусовый акцент. Вы также можете изменить состав панировки, попробовав панировочные сухари panko для большего хруста или добавив ароматные специи для придания изысканной ноты. Независимо от выбора, вы всегда получите золотистую корочку, которая заставит гостей возвращаться за добавкой.
Соус с апельсином превращает хрустящие кусочки лосося в нечто особенное: он вкусно подчеркивает их богатую текстуру и придает легкую кислинку. Так как закуска запеченная, а не жареная, вы можете наслаждаться ею без чувства тяжести в желудке. Эта простая, но эффектная закуска станет звездой любого мероприятия или добавит изюминку к обычному ужину в будний день. Если вы ищете легкий рецепт лосося, который дает сочность и яркий вкус, именно это блюдо станет отличным выбором. Назовите их кубиками лосося, кусочками лосося или просто вкусной закуской — они обязательно оставят впечатление.
Попробуйте приготовить эти хрустящие кусочки лосося в следующий раз, когда будут гости, или просто угостите себя. Это будет настоящим хитом!
Ингредиенты для лосося
- Лосось (норвежский) — 800 г
- Желтая кукурузная мука — 20 г
- Панировочные сухари — 30 г
- Измельченные фисташки — 10 г
- Порошок горчицы — 3 г
- Белый перец — по вкусу
- Копченая паприка — 3 г
- Карри — 3 г
Ингредиенты для фальшивого майонеза
- Соевое молоко — 50 г
- Растительное масло — 100 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Апельсиновый сок — 15 г
- Цедра апельсина — 1 шт.
Приготовление
Как приготовить кусочки хрустящего пряного лосося:
Для начала приготовим панировку. В миске смешайте панировочные сухари и кукурузную муку, затем добавьте измельченный белый перец, порошок горчицы, паприку и фисташки. Добавьте соль и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте тертую цедру лимона и карри.
Следующим шагом будет нарезка лосося: уберите все кости и кожу, если она есть. Нарежьте филе на кусочки шириной примерно 3 см, затем каждую часть разделите на треугольники. Присыпьте нарезанный лосось солью и перцем, и добавьте масло, тщательно перемешивая, чтобы панировка хорошо прилипала.
Каждый кусочек обваляйте в панировке и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духове при 180°C в течение 8-10 минут.
Пока готовится лосось, приготовьте фальшивый майонез: в емкость для блендера влейте растительное масло, добавьте сок и соевое молоко. Взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте апельсиновую цедру. Подавайте горячие кусочки лосося вместе с соусом.
Хранение
Рекомендуется подавать закуску сразу после приготовления, чтобы она не потеряла свою хрусткость. Замораживание не рекомендуется.
Совет
Для укрепления вкуса можно использовать различные травы в панировке или приготовить классический майонез для более насыщенного вкуса.