Куриные фрикадельки в томатном соусе, запечённые в духовке, — быстрый и вкусный рецепт, который не требует долгого тушения. Готовка занимает всего около часа и идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты и подготовка
- 700 г куриного фарша
- Луковица
- Яйцо
- Панировочные сухари
- Чеснок
- Томаты в собственном соку или протёртые
- Томатная паста
- Вода
- Специи: соль, перец, паприка, орегано
Для начала соедините мелко натёртый лук с куриным фаршем, яйцом, сухарями и чесноком. Добавьте соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте и оставьте на 5–10 минут.
Из полученного фарша сформируйте 20–24 небольшие фрикадельки диаметром около 3-3,5 см. Выложите их в смазанную маслом форму, оставляя промежутки.
Приготовление соуса и запекание
Смешайте протёртые томаты, томатную пасту, воду, оставшийся чеснок, орегано и сахар. Посолите, поперчите по вкусу. Залейте фрикадельки полученным соусом так, чтобы он доходил до двух третей их высоты.
Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C 35–40 минут. Проверьте готовность, разрезав одну из крупных фрикаделек — мяско должно стать полностью белым, а соус загустеет и покроет шарики корочкой.
Подача и советы
Перед подачей полейте блюдо оставшимся соусом. Подавайте горячим с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой. Для насыщенного вкуса используйте базовые специи и свежие томаты — так блюдо получится ярким и аппетитным.
Запекание обеспечивает равномерное прогревание, делая мясо сочным и ароматным, при этом сохраняя насыщенность соуса и образуя аппетитную корочку.