Каждая крупа обладает своим набором витаминов и минералов. Каши, состоящие из медленных углеводов, обеспечивают организм необходимой энергией. Тем не менее, полезность каши может варьироваться в зависимости от состояния здоровья.
Пшенная каша, например, особенно полезна для людей с болезнями сердечно-сосудистой системы. Она богата медью, цинком, марганцем, никотиновой кислотой и белком. Пшено также содержит незаменимые аминокислоты, такие как треонин, валин, лейцин, лизин и гистидин, а также различные ферменты, микроэлементы и жирные кислоты.
Тыковка, в свою очередь, славится высоким содержанием бета-каротина, редким витамином Т, витамином В6, калием и магнием, а также такими важными элементами, как железо, цинк, молибден и кремний.
Тем не менее, есть категории людей, которым следует избегать употребления пшенки с тыквой. Это касается тех, кто страдает заболеваниями печени и поджелудочной железы, людей с сахарным диабетом второго типа, а также тех, у кого имеются проблемы с почками или аллергия на витамин А.
Беременные женщины также должны быть внимательны, поскольку высокое содержание клетчатки в пшенной каше может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, пшено может замедлить усвоение йода, что делает его менее подходящим для людей с заболеваниями щитовидной железы.
И наконец, важно учитывать, что пшенная каша с тыквой не рекомендована при обострении язвенной болезни, гастрите или заболеваниях двенадцатиперстной кишки.