Горячая кукуруза на пляже может представлять опасность для россиян. Как сообщили эксперты, ее употребление связано с риском пищевого отравления из-за нарушения санитарных норм при приготовлении и хранении продукта. Об этом в интервью для «Ленты.ру» рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.
Каковы риски, связанные с употреблением пляжной кукурузы?
По мнению Быстрова, основная угроза от горячей кукурузы заключается в том, что продавцы могут собирать кукурузу вблизи автодорог, где она может быть загрязнена тяжелыми металлами. Также кукуруза часто хранится в открытом виде, что привлекает насекомых, переносящих бактерии.
Какие последствия могут быть от переедания кукурузы?
Эксперт отметил, что кукуруза богата клетчаткой, которая полезна в умеренных количествах, однако ее избыток может вызвать вздутие, тяжесть в животе и метеоризм. Людям с гастритом, язвенной болезнью или панкреатитом лучше избегать этой еды.
Как выбрать безопасную кукурузу?
Быстров рекомендовал выбирать проверенных продавцов, у которых продукт готовится на глазах у клиентов и хранится в закрытой таре. Также стоит обратить внимание на цвет и блеск кукурузы — слишком желтая или искусственно блестящая кукуруза может быть небезопасной. Нужно остерегаться перегретой или залежалой кукурузы, особенно если она имеет неприятный запах.
Как обезопасить себя при употреблении кукурузы?
Эксперт советует промывать кукурузу перед употреблением, чтобы устранить избыток соли и возможные загрязнения. Кроме того, детям и людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом стоит ограничить потребление этого продукта.
Что еще важно знать о здоровом питании?
В прошлом гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая предостерегала россиян от употребления овсянки на завтрак, объясняя, что добавление в нее сахара, меда и фруктов может привести к резкому скачку уровня инсулина.