Перед тем, как сесть за стол, Петр I предпочитал налить себе стопку анисовки, что было для него своеобразным ритуалом. Однако, помимо этого, этот видный правитель принес в русскую кухню много новшеств, которые кардинально изменили ее лицо. Именно Петр I ввел моду на такие блюда, как бутерброды, кофе и картофель, и они по сей день остаются неотъемлемой частью нашей кулинарии.
Простота и изысканность
Хотя Петр I использовал первый вариант при организации обедов для иностранных гостей, дома предпочитал простую еду и особенно любил русскую кухню. За границей на его столе можно было найти только вино и сыр, часто голландский. Однако в домашних условиях царь наслаждался русскими блюдами, которыми были настоящий студень со сметаной и квашеная капуста, что было на пике популярности в те времена.
Кроме этого, Петр I был поклонником каш, и приказывал подавать жаркое с огурцами и солеными лимонами. Он предпочитал начинать трапезу со стопки анисовой водки и во время еды наслаждался квасом.
Введение новых продуктов и закусок
Одной из наиболее заметных инноваций, внесенных Петром I в кулинарию, было использование закусок в качестве главных блюд. Более того, Петр I привнес в русскую кухню разнообразные овощи и приправы, которые ранее использовались только для украшения цветников.
Интересно, что Петр Первый также привез в Россию картофель, хотя тогда он не получил широкого распространения. Однако мясо до сих пор сопровождается репой, так как картофель начал распространяться по всей стране только после издания указа Сената при Екатерине II о выращивании его.
Увлечение кофе
Безусловно, одним из наиболее заметных вкладов Петра I в русскую кухню стало введение кофе. Хотя ранее кофе использовался как медицинское средство от насморка, при Петре I его начали пить ради удовольствия и бодрости. С тех пор кофе стал одним из самых популярных напитков в России и до сих пор остается таким.
Таким образом, Петр I не только был великим правителем, но и оказал значительное влияние на развитие русской кухни. Благодаря его новации, мы до сих пор наслаждаемся бутербродами, кофе и использованием различных овощей и приправ в нашей ежедневной кулинарии.