Гастроэнтеролог Рустем Садыков поделился рекомендациями по подготовке новогодних угощений для людей с проблемами пищеварительной системы. Часто кажется, что такие люди лишены возможности наслаждаться вкусной едой, так как многие традиционные блюда могут вызвать дискомфорт. Врачи советуют избегать острых, жареных, копченых и консервированных продуктов, а также свежей выпечки, кислых фруктов и крепких напитков.
Тем не менее, по словам Садыкова, существует множество полезных альтернатив для новогоднего стола. Например, в классическом салате оливье можно заменить майонез на нежирный йогурт или сметану, а колбасы — на отварную курицу или индейку. Также он рекомендует использовать свежие огурцы вместо маринованных.
Для любителей «Сельди под шубой» врач предлагает интересную альтернативу — «Треску под йогуртом», которую можно приготовить из запечённой нежирной рыбы. Майонез в этом блюде легко заменить на легкий йогуртовый соус.
В качестве десерта Садыков предлагает запечённые яблоки с медом или творожный десерт с бананом, а также персики. Кроме того, желе на основе натурального сока с низкой кислотностью будет отличным вариантом для сладкого стола.
Напитки также играют важную роль, и изделия на основе ягод с низкой кислотностью, такие как морсы, обеспечат комфорт людям с чувствительным желудком. Отваренное или запечённое мясо, а также тушеные овощи и крупы, богатые клетчаткой, также будут уместны.
Рустем Садыков уверен: новогодний праздник может быть вкусным и безопасным, если правильно подобрать ингредиенты и придерживаться здоровых привычек. Он рекомендует есть небольшие порции, делать перерывы и тщательно пережевывать пищу. Праздничные традиции под новогодним столом — это возможность не только насладиться едой, но и позаботиться о своём здоровье, что делает празднование ещё более радостным!