Микроэлементы — важные составляющие нашего рациона, необходимые для нормального функционирования организма. Одни из них наш организм способен вырабатывать самостоятельно, другие же можно получить только из пищевых продуктов.
Йод
Один из наиболее известных примеров микроэлемента, который не синтезируется внутри организма, — это йод. Он необходим для выработки гормонов щитовидной железы, отвечающих за обмен веществ, рост и развитие.
Главные источники йода — морепродукты, йодированная соль, молочные продукты.
Селен
Этот микроэлемент играет важную роль в работе иммунной системы, предотвращении окислительного стресса, поддержании репродуктивной функции. Организм человека не может самостоятельно производить селен. Наиболее богаты селеном грибы, орехи, мясо, яйца, морепродукты.
Медь
Медь участвует в образовании красных кровяных телец, работе нервной системы и костного аппарата. Она не вырабатывается эндогенно, и ее недостаток чреват различными нарушениями. Источники меди — печень, морепродукты, орехи, цельные зерна, бобовые.
Железо
Этот микроэлемент играет ключевую роль в переносе кислорода в крови и синтезе гемоглобина. Наш организм не в состоянии самостоятельно поддерживать железо на необходимом уровне. Наиболее богаты железом мясо, печень, яйца, зелень, бобовые.
Цинк
Цинк участвует в работе иммунитета, синтезе ДНК, заживлении ран. Он не вырабатывается внутри организма, а должен поступать извне, в том числе с пищей. Хорошие источники цинка — морепродукты, мясо, орехи, семечки, цельные злаки.
Таким образом, ряд важнейших микроэлементов, таких как йод, селен, медь, железо, цинк, невозможно получить иначе, кроме как через потребление определенных продуктов питания. Поэтому сбалансированный и разнообразный рацион является ключом к восполнению дефицита этих микроэлементов.