Жаркая погода ставит организм человека перед серьезными испытаниями. Повышенная температура окружающей среды требует от нашего тела дополнительных усилий для поддержания оптимальной внутренней температуры. В этот период особенно важно правильное питание, которое может помочь нормализовать терморегуляцию.
Что происходит в организме в жару
В условиях высоких температур организм включает механизмы терморегуляции для охлаждения тела. Это выражается в усиленном потоотделении, расширении кровеносных сосудов, ускорении частоты дыхания. При этом тратится большое количество жидкости и микроэлементов.
Если человек не восполняет эти потери с пищей и питьем, то нарушается водно-солевой баланс, что может привести к обезвоживанию, тепловым ударам и другим опасным для здоровья состояниям.
Терморегуляторные блюда
Чтобы поддержать организм в жаркую погоду, необходимо включать в рацион специальные «терморегуляторные» продукты и блюда:
1. Охлаждающие блюда
К ним относятся холодные супы (окрошка, свекольник), освежающие напитки (морсы, компоты, кефир), замороженные десерты (мороженое, фруктовые щербеты). Они помогают снизить температуру тела.
2. Богатые влагой блюда
Салаты, овощные и фруктовые нарезки, смузи, йогурты, кефир — эти продукты восполняют потери жидкости.
3. Блюда, богатые минералами
Супы, каши, молочные продукты, морепродукты содержат калий, магний, кальций, которые важны для нормальной работы систем терморегуляции.
4. Легкие, низкокалорийные блюда
Жирная, тяжелая и калорийная пища во время жары плохо переваривается и усваивается, поэтому предпочтение стоит отдавать блюдам из нежирных сортов мяса, рыбы, овощей, злаков.
5. Блюда, содержащие витамины C, B, E
Эти витамины участвуют в процессах терморегуляции и обновления клеток кожи. Их можно получить из свежих овощей, фруктов, зелени, ягод.
Соблюдение питьевого режима
Не менее важно в жару поддерживать достаточный питьевой режим — пить не менее 1,5-2 литров жидкости в день. Это помогает восполнить потери влаги и электролитов.
Предпочтение стоит отдавать воде, морсам, компотам, кефиру, а вот алкоголь и газированные напитки следует исключить, так как они усугубляют обезвоживание.
Таким образом, правильно подобранные блюда в сочетании с достаточным питьевым режимом помогут организму справиться с жарой и поддерживать оптимальную терморегуляцию.