В Роспотребнадзоре рассказали о том, как макароны могут способствовать снижению веса и уменьшению тревожности. Существует распространенное мнение, что макароны не полезны и нежелательны в рационе, особенно для тех, кто хочет похудеть. Однако это заблуждение. На самом деле, увеличение веса связано не с конкретными продуктами, а с общим потреблением калорий. Умеренное употребление макарон не повредит фигуре и даже может принести пользу.
Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова в программе «Формула еды» на телеканале «Россия-1» выделила целый ряд положительных свойств макарон. Главная рекомендация заключается в выборе макарон из твердых сортов муки, которые содержат медь, замедляющую появление седых волос. Кроме того, такие макароны обладают более низким гликемическим индексом, что помогает снизить риск диабета. Также паста может быть отличным выбором для тех, кто страдает от беспокойства, так как она содержит витамины группы В, полезные для нервной системы.
Головкова отметила, что маркировка «высшее качество» на упаковке макарон — это всего лишь маркетинговый ход. Для получения наиболее качественного продукта стоит обращать внимание на обозначение группы А, соответствующее твердым сортам пшеницы. Макароны группы Б изготавливают из мягкой стекловидной пшеницы, а группы В — из муки хлебопекарной, которые менее полезны. Также стоит выбирать макароны с содержанием белка от 12 до 15 граммов на 100 граммов продукта: чем выше содержание белка, тем они полезнее.
Чтобы сделать блюдо с макаронами еще более питательным, стоит добавлять различные ингредиенты. Например, макароны с томатным соусом — отличный вариант, так как ликопин, содержащийся в помидорах, помогает бороться с воспалениями. Диетолог Алексей Кабанов рекомендует добавлять растительные масла, такие как оливковое или подсолнечное, для повышения содержания полезных ненасыщенных жиров.
Для обогащения макарон можно использовать овощные рагу, например, с баклажанами и болгарским перцем, чтобы насытить организм витаминами и клетчаткой. В то же время, популярные варианты макарон с мясным фаршем не рекомендуется употреблять часто из-за высокого содержания насыщенных жиров в фарше. И если вы любите макароны с готовым кетчупом, проверьте его состав, чтобы там не содержалось много соли и сахара.