Здоровое питание играет ключевую роль в улучшении физического состояния и общего благополучия, однако многим американцам недоступны свежие овощи и фрукты. Как утверждают эксперты, миллионы жителей США сталкиваются с этой проблемой. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) на 2025 год, около 53,6 миллиона человек, что составляет 17,4% населения страны, проживают в районах с низким доходом и ограниченным доступом к продовольствию. Эти так называемые «продуктовые пустыни» располагаются более чем в полумиле от ближайшего супермаркета в городских условиях и в десяти милях в сельской местности.
Чтобы решить эту проблему, Эшли Тирнер-Долс, мама из Бостона, основала сервис доставки продуктов, который предоставляет целебные и полезные продукты жителям «продуктовых пустынь». Ее компания стремится «положить конец проблеме с доступом к здоровой пище в США». Тирнер-Долс отмечает, что вопросы питания и доступности продуктов не занимают приоритетное место в американской системе здравоохранения. «В здравоохранении нет бюджета на еду», — говорит она, добавляя, что для осуществления настоящего вмешательства «еда как лекарство» потребовалось занять свою нишу на рынке, мотивируя участников проходить профилактические обследования.
Инициатива «Сделаем Америку здоровой снова» (MAHA) нацелена на борьбу с эпидемией хронических заболеваний в стране, и, по мнению Тирнер-Долс, с помощью правильного питания можно справиться с заболеваниями, связанными с диетой. Она предсказывает, что MAHA поможет внедрить новые протоколы, обеспечивающие помощь диетологов и нутрициологов хронически больным американцам, а также облегчающий доступ к здоровой пище.
Автор и активист Вани Хари из Северной Каролины в недавнем интервью отметила, что во многих сообществах с низким доходом наблюдается недостаток доступа к свежим фруктам и овощам. «Мы стремимся обеспечить здоровую и органическую пищу для этих сообществ. Я лично посетила некоторые из них и увидела настоящую ситуацию», – говорит она. Хари подчеркнула, что причиной этого является не только недостаток образования, но и доступности продуктов, что подчеркивает важность данной проблемы.
Она также упомянула о новом законопроекте, который предложит запретить газированные напитки в рамках Программы помощи по питанию (SNAP), направленной на поддержку семей с низким доходом. «Вместо того чтобы рассматривать здравоохранение лишь как лечение заболеваний, давайте представим его как здоровье», — утверждает Хари, добавляя, что правительство не должно тратить миллиарды на такие напитки, вместо того чтобы решать коренные проблемы с доступом к здоровышем фруктам и овощам.
Для поддержки своих участников Тирнер-Долс предлагает не только доставку полезных продуктов, но и поощрение к прохождению профилактических обследований. Продуктовые наборы ее компании покрываются некоторыми крупными страховыми планами, включая Medicare и Medicaid, которые направляют уведомления нуждающимся в доставке продуктов из-за заболеваний, связанных с питанием.
«Мы поощряем их получать свои обследования, посещать врача», — добавила Тирнер-Долс. Для тех, кто сталкивается с трудностями в приобретении продуктов и оплаты жилья и медицинских расходов, она советует обращаться в медицинские учреждения и центры сообщества для изучения возможностей консультаций по питанию и здоровью. «Каждый имеет право на здоровую еду, вне зависимости от своего финансового положения», — заключает она.
Опыт Тирнер-Долс также сыграл важную роль в создании ее бизнеса, так как в 2011 году она сама столкнулась с этой проблемой, находясь на пособии по продовольственным талонам и ожидая ребенка. «Было невероятно сложно питаться правильно, имея бюджет на помощь. Я понимаю, с чем сталкиваются наши участники», — сказала она. «Чтобы решать сложные социальные вопросы, нужно знать, с чем сталкиваются люди».