Холодная лапша — это прекрасный освежающий вариант для летней жары. Не требует много времени на приготовление, легко усваивается и отлично утоляет голод. Кроме того, это очень вкусное блюдо, которое можно приготовить множеством разных способов. Давайте разберемся, как сделать по-настоящему аппетитную холодную лапшу.
Выбор ингредиентов
Для начала нам понадобится сама лапша. Лучше всего подойдет тонкая рисовая, пшеничная или гречневая. Она быстро впитывает вкус заправки и не становится слишком тяжелой.
В качестве основных ингредиентов можно использовать свежие овощи (огурцы, болгарский перец, морковь, шпинат), зелень (кинза, мята, базилик), отварное мясо или морепродукты.
Для заправки отлично подойдут соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сок лайма, чеснок, имбирь, горчица, мед и другие пикантные ароматные добавки.
Как приготовить холодную лапшу
1. Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке, но сделайте это на 1-2 минуты меньше указанного времени, чтобы она не разварилась. Отдельно охладите ее под проточной водой.
2. Нарежьте подготовленные овощи и зелень кубиками, соломкой или как вам больше нравится.
3. Для заправки смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сок лимона или лайма, чеснок, имбирь, по вкусу посолите и поперчите.
4. Соедините лапшу, овощи, зелень и заправку, аккуратно перемешайте. При желании можно добавить отварное куриное мясо, креветки или другие ингредиенты.
5. Охладите готовое блюдо в холодильнике как минимум на 30 минут, чтобы все вкусы хорошо перемешались.
Подавайте холодную лапшу в глубоких тарелках или на большом блюде, украсив свежей зеленью. Для более сытного варианта подайте к ней вареные яйца, авокадо или жареный тофу.
Холодная лапша получается легкой, ароматной и очень освежающей. Идеальное блюдо для жаркого лета!